Примечание: Попытка поиграть с немецкими хмелями удалась! Оценка ароматических и вкусовых свойств при активном участии независимых дегустаторов прошла на "Ура"! Результат был непредсказуем, но по общей оценке пиво вышло весьма достойным, земляника, с той горчинкой которой она обладает когда слегка не дозрела, немного крыжовника и то, что один из дегустаторов сформулировал так: пахнет северным лесом в теплый летний день.
Ингредиенты Зерновые:
6.3 кг (90.0%) | Пэйл Эль Курский (Россия)цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 25.2 л (гидромодуль 3.6 л/кг) | Промывная вода: 14.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 40 л
Параметры варки Эффективность варки: 75.5 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 29 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 32.3 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 29 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер:
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
