Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Пэль под Сосной

Просмотров 1365, оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1, обсуждений 9 | оценить и обсудить

Стиль: Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Vladlen71

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.044     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 4.4 %    Горечь: 22.3 IBU    Цветность: 4.9 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 4 кг (66.7%) | Soufflet - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 1 кг (16.7%) | Soufflet - Мюнхенский / Munich (Чехия) цвет = 8 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • 1 кг (16.7%) | Castle Malting - Венский / Vienna (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6 кг (100.1%)

    Хмель:
  • 7 гр (10.5 IBU) | Томагавк / Tomahawk (США) - в гранулах, a-к.=16.4% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 8 гр (9.8 IBU) | Томагавк / Tomahawk (США) - в гранулах, a-к.=16.4% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
  • 19 гр (2 IBU) | Ист Кент Голдингс / East Kent Goldings (США) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
  • Всего: 34 гр (22.3 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 243 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 12 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 70 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 21 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 19.9 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 40.9 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 71 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 16 % | Размер партии перед кипячением: 34.9 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 25.2 л. | Температура карбонизации: 18 °С
    Праймер:
  • 3.6 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.04 (10.0 °P); КП = 1.01 (2.6 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.89 (5.78 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 1

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 9
    0
    1. Модератор  26-10-2018, 22:55
    А что в этом эле соснового?
    0
    2. 27-10-2018, 00:13
    в Сосновке варю
    0
    3. Модератор  27-10-2018, 01:20
    А-а-а. )))) Тогда уж "сосновский". А то я искал в рецепте либо хмель с сосновой ароматикой, либо хвою в засыпи.
    0
    4. 11-12-2018, 13:32
    Поменял хмель на Simcoe имеющий сосновый аромат  :D
    -1
    5. 22-01-2019, 10:57
    ни пейл эля, ни соснового ))
    0
    6. 22-01-2019, 21:57
    А можно обосновать.
    0
    9. 20-07-2022, 09:28
    как бэ ПейлЭль погорче будет )
    0
    7. 05-02-2019, 23:23
    Вчера допил последний литр. Это первый раз у меня, когда Пиво понравилось всем, кто пробовал.  Однозначно буду варить ещё не раз.
    0
    8. 13-09-2019, 18:45
    Одна Вы батенька  мало пьёте. Надо себя заставить.
    good
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход