Норвегия

Ингредиенты
Зерновые:

13 кг (81.3%) | Castle Malting - Венский / Vienna (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

3 кг (18.8%) | Курский солод - Овсяный (Россия) цвет = 4.3 L°, экстракт = 50 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 16 кг (100.1%)

Хмель:

150 гр (37.9 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

150 гр (0 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на главное брожение, выдержка 1 дн..

Всего: 300 гр (37.9 IBUs)

Дрожжи:

Дрожжевая лаборатория - Тингволл-фьорд / Tingvollfjorden (Kveik Ale) | Брожение: 29 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 682 млрд. дрожжевых клеток: 6 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 34 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

25 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Потребность в воде:
Заторная вода: 56 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 36.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 92.7 л

Параметры варки
Эффективность варки: 81.3 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 65 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 75.1 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 58.5 л. | Температура карбонизации: 29 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 035 или bar = 2.4 | Итоговый объем СO2 = 2.37 (4.74 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей