Devil's Pussy

Ингредиенты
Зерновые:

5 кг (96.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

0.21 кг (4.0%) | Бэст Карамель Пилс (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.2 кг (100%)

Хмель:

5 гр (4 IBU) | Каскад спрессованный с еловыми иголками (Канада) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.

15 гр (8 IBU) | Каскад спрессованный с еловыми иголками (Канада) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 20 гр (12 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Французский Сэзон M29 | Брожение: 29 °С, Аттенюация: 88 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 202 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

6.66 гр. | Цветы Клитории

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 80 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 7 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 18.2 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 21.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 39.3 л

Параметры варки
Эффективность варки: 68 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 26.5 % | Размер партии перед кипячением: 33.6 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 21 л. | Температура карбонизации: 26 °С
Праймер:

1.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.044 (10.9 °P); КП = 1.005 (1.3 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.11 (4.22 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей