1 кг (16.7%) | Пшеница (Россия)цвет = 1.7 L°, экстракт = 74 % | Внесение в затор.
Всего: 6 кг (100%)
Хмель:
20 гр (27.9 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 90 мин. до конца кипячения.
10 гр (3.8 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 90 мин. до конца кипячения.
10 гр (3.4 IBU) | Херсбрукер (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел за 90 мин. до конца кипячения.
5 гр (5.0 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 25 мин. до конца кипячения.
10 гр (2.7 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 25 мин. до конца кипячения.
10 гр (2.5 IBU) | Херсбрукер (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел за 25 мин. до конца кипячения.
10 гр (6.4 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.
10 гр (1.7 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.
15 гр (2.4 IBU) | Херсбрукер (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.
10 гр (0.0 IBU) | Херсбрукер (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение на главное брожение на 3 дн. выдержки.
Всего: 110 гр (55.8 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафбрю T-58 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя Для брожения этого пива вам нужно 255 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 12 грамм сухих дрожжей.
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин Размер партии перед кипячением: 26.4 л. | Размер партии после кипячения: 23 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.051 (12.6 °P) | Испарение: 15 %
Сварил пиво по данному рецепту. Угостил друзей, ниже один из комментарием. Автору спасибо, буду еще варить и всем любителям пшенички рекомендую.
Вобщем по запаху оно отличается от концетрата того. Пахнет помягче, запах приятный, похож на какойто из немецких пшеничек из КБ. Вкус. Вкус мягкий, небольшая горечь, довольно плотное, нажористое, такое не надо портить закусками. Послевкусие очень приятное, хлебное. Вердикт, очень круто, вкусно, сытно. Вслепую бы не поверил, что это домашняя варка.
()
Печатать / сохранить
