Дрожжи Belle Saison предназначены для создания великолепного пива в стиле Сайсон. Эти дрожжи прошли специальные процессы разведения и сушки, чтобы обеспечить высокое качество, необходимое для пивоварения, и быть надежными при производстве бельгийского пива самого высокого уровня. Важно отметить, что в процессе изготовления Belle Saison не используются красители, консерванты и другие искусственные добавки. Это гарантирует натуральность и чистоту продукта.

Сайсон - это бельгийский стиль сезонного пива, который обладает освежающими цитрусовыми и перечными нотками с очень сухим, но освежающим вкусом. Эти дрожжи добавят особый характер и аромат пиву, делая его неповторимым и привлекательным для ценителей.

Характеристики

• Органолептические св-ва: цитрус, перец
• Аттенюация: высокая, 85%
• Флокуляция: низкая
• Спиртоустойчивость: до 15% алкоголя
• Рабочая температура: 15-35°С
• Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Стили пива: Saison

Инструкция по применению

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35°C, при этом вес жидкости должен в 10 раз быть больше веса дрожжей. Подождите 15-30 минут, затем перемешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
2. Альтернативным решением является внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Важно равномерно распределить дрожжи по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
3. Оставьте смесь на 30 минут, затем перемешайте ее при помощи аэрации или добавив дополнительный объем сусла. Это поможет улучшить процесс брожения. Важно помнить, что использование дрожжей требует определенной техники и внимания к деталям, чтобы достичь желаемых результатов.

Хранение

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C.

Все рецепты с ингредиентом