Хмель Мотуэка / Motueka (Новая Зеландия), 50 г

Изначально был выведен как универсальный хмель, обладающий сбалансированной горечью и свежим «благородным» ароматом с характером махито, лимона и лайма с оттенками розмарина и сухофруктов. Альфа кислота 6,5 %
389 ₽
Товара нет в наличии

Хмель Мотуэка / Motueka (Новая Зеландия), 50 г

Изначально был выведен как универсальный хмель, обладающий сбалансированной горечью и свежим «благородным» ароматом с характером махито, лимона и лайма с оттенками розмарина и сухофруктов. Альфа кислота 6,5 %
Вариации:  50 г 100 г
  • Артикул: 100244
  • Производитель: NZ Hops
  • Страна: Новая Зеландия
  • Тип: Хмель в гранулах универсальный
  • Фасовка: 50 г
  • Вес в упаковке: 55 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 10 ×10 ×2 см

Хмель Мотуэка (Motueka), также известный как B Saaz (Жатецкий), представляет собой уникальный сорт, выведенный в Новой Зеландии путем скрещивания 1/3 Жатецкого и 2/3 Новозеландского сортов. Этот триплоидный сорт был создан HortResearch институтом в городе Ривака в 1997 году и изначально получил название B Saaz, в честь выбора Бельгийской пивоварни. Позже его переименовали в Мотуэка.

Хмель Мотуэка отличается горько-ароматными свойствами и обладает множеством ценных характеристик, унаследованных от Чешского Жатецкого сорта. Содержание альфа-кислоты варьирует от низкого до умеренного уровня, составляя от 6,5% до 8,5%. В отличие от своего предка, Мотуэка не обладает низким альфа-бета коэффициентом, но приносит ровную и чистую горечь.

Однако самое удивительное в Мотуэка - это его аромат. В маслах этого хмеля присутствует смесь цитрусовых фруктов и нектаров, которая отличается от большинства других сортов. Высокий уровень мирцена придает Мотуэка яркие цитрусовые нотки, тогда как фарнезен добавляет травяной характер. В то же время масла кариофиллена и гумулена в Мотуэка присутствуют в меньших количествах по сравнению с большинством других сортов.

Благодаря этой уникальной комбинации ароматических свойств, хмель Мотуэка идеально подходит для использования в различных сортах пива. Он особенно хорошо себя показывает в пилзнерах и других элях, придавая им особый характер от начала до конца.

Характеристики

  • Альфа-кислота: 6.5 - 8.5 %
  • Бета-кислота: 5.0 - 5.5 %
  • Когумулон: 29 %
  • Всего эфирных масел: 0.8 мл / 100 гр.

Состав эфирных масел:

  • Мирцен: 47.7 %
  • Гумулен: 3.6 %
  • Кариофилен: 2 %
  • Фарнезен: 12.2 %

Хранение: Хмель сохраняет 60% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C

Аналоги: РивакаЖатецкий

Применение в стилях: IPA , Пэйл эль, Европейский лагер, Бельгийский эль, Английский эль и Пилзнер

Все рецепты с ингредиентом

Сопутствующие товары



Похожие товары



Видео товара

Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Хмель Мотуэка / Motueka (Новая Зеландия), 50 г
Хмель Мотуэка / Motueka (Новая Зеландия), 50 г
389 ₽
0 шт