В мире виски, особенно в его американской ипостаси, существует бесчисленное множество факторов, влияющих на конечный вкус, аромат и характер напитка. Один из важнейших элементов в этой сложной алхимии - выбор правильных дрожжей. И на этой сцене заслуженное внимание завоевывает один из самых популярных и продуктивных штаммов, ставший настоящей иконой для производителей бурбона и других американских стилей виски.
Данный штамм, принадлежащий к виду *Saccharomyces cerevisiae*, прославился своей способностью создавать мягкий и деликатный профиль дистиллятов. Именно он ответственен за ту самую "душу" американского виски, которая покорила сердца миллионов ценителей по всему миру.
Секрет успеха этого штамма кроется не только в его вкусовых качествах, но и в невероятной универсальности. Он идеально подходит для работы с различными видами зерна: кукурузой, рожью, пшеницей, ячменем - и демонстрирует отличные результаты как в чистых, так и в купажированных составах.
Несмотря на свою "американскую прописку", этот штамм с легкостью выходит за географические рамки и прекрасно проявляет себя в производстве всех видов зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках. Так что его можно смело назвать "гражданином мира" в мире виски.
Как и любой артист, дрожжи для раскрытия своего полного потенциала нуждаются в определенных условиях. Оптимальная температура брожения для данного штамма составляет 20-32°C.
Важно отметить, что эти дрожжи способны "работать" и при более низких температурах, однако, в этом случае скорость брожения замедляется. А вот повышение температуры выше рекомендуемого диапазона может привести к снижению общего выхода спирта.
Для достижения наилучших результатов производитель рекомендует использовать 30-50 грамм дрожжей на 100 литров сусла.
Производитель уделяет особое внимание контролю качества и безопасности своей продукции. Каждый этап производства, от отбора сырья до упаковки, проходит строгий контроль, а готовые дрожжи подвергаются тщательному микробиологическому анализу.
Результаты анализа:
Правильное хранение - залог длительного срока годности и сохранения высоких качественных характеристик дрожжей.
Дрожжи - это не просто ингредиент, а настоящий "дирижер" процесса брожения, определяющий характер и вкус будущего виски. Именно поэтому выбор "правильных" дрожжей играет решающую роль для создания напитка, способного поразить самых взыскательных ценителей.
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
1350 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
283 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
6250 ₽ Ожидается
|
Бутылка Виски, 0,5 л
21 ₽ В наличии
|
Экстракт копчёного солода светлого "Дымн...
2450 ₽ Ожидается
|
Экстракт ячменно-солодовый "Виски" (Scot...
2090 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт “Шотландский виски” (...
790 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт ″Окуренный виски″ (Be...
850 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт “Американский виски (...
799 ₽ В наличии
|
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
1350 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
283 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
6250 ₽ Ожидается
|
Бутылка Виски, 0,5 л
21 ₽ В наличии
|
Экстракт копчёного солода светлого "Дымн...
2450 ₽ Ожидается
|
Экстракт ячменно-солодовый "Виски" (Scot...
2090 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт “Шотландский виски” (...
790 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт ″Окуренный виски″ (Be...
850 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт “Американский виски (...
799 ₽ В наличии
|