Хмель Амарилло (Amarillo), известный своими ароматами цветов, тропиков и цитрусовых, является одним из самых популярных сортов хмеля в мире. Этот ароматический сорт хмеля, известный также как Amarillo VGXP01 cv., был создан и представлен компанией Virgil Gamache Farms, Inc.

Хмель Амарилло имеет множество преимуществ, которые делают его желанным ингредиентом для пивоваров. Он обладает повышенным содержанием альфа-кислот, что придает пиву характерную горечь. Это особенно важно для любителей пива, которые ценят более интенсивный вкус.

Однако, помимо горечи, Хмель Амарилло обладает также уникальным букетом ароматов. Цветочные нотки придают пиву свежесть и приятный аромат, тропические оттенки добавляют экзотическую нотку, а цитрусовые ароматы придают пиву освежающий и фруктовый вкус. Этот богатый ароматический профиль делает Хмель Амарилло идеальным выбором для создания различных стилей пива, от светлых эль до IPA.

Характеристики

• Альфа-кислоты: 6.1-10.5%
• Бета-кислоты: 5.5-7.3%
• Альфа/бета: 1.5
• Когумулон: 20.0-22.0% (% альфа-кислот)
• Сод-е масла: 1.0-2.3 (мл масла на 100 г)

Состав эфирных масел:

• В-пинен 0.4-0.8%
• Мирцен 40.0-50.0%
• Линалоол 0.5-0.8%
• Кариофиллен 7.0-10.0%
• Фарнезен 6.0-9.0%
• Гумулен 19.0-24.0%
• Гераниол 0.1-0.2%

Альтернатива: Каскад, Ахтанум, Сентенниал, Чинук

Все рецепты с ингредиентом