New
Главная фотография Хмель Каскад / Cascade (США), 50 г
Фотография 1 Хмель Каскад / Cascade (США), 50 г
В наличии 2 шт

Хмель Каскад / Cascade (США), 50 г

159 ₽

Этот хмель является основоположником крафтовой революции зародившейся в США в начале 1970-х годов. Очень популярный хмель во всем мире, который можно использовать как для горечи, так и для аромата с нотками цитруса и грейпфрута. Альфа кислота 6,3 %

  • Артикул: ХМ10002550
  • Страна: США
  • Фасовка: 50 г
  • Вес в упаковке: 55 г

Хмель Каскад (Cascade) обладает отличным вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль (APA). Сейчас этот хмель выращивают в различных частях света: Новая Зеландия, Аргентина, Германия, Украина. Это особая разновидность хмеля взяла жизнь в 1972 году и, конечно, завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих сортов пива США. Его прародителями являются английский хмель Фаггл и российская Серебрянка и назван в честь Каскадного хребта гор, которые тянутся от северной Калифорнии до Британской Колумбии в Канаде. Каскад один из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей (в США), а его рассады легко доступны, что очень хорошо.

Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% - 7%. А его реальная сила в пивоварении - это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение.

Состав масла:
Общая содержание масла: 0,7-1,5 мл/100 г
Мирцен 45% -60%
Гумулен 8% -16%
Кариофиллен 3,5% -5,5%
Фарнезен 4% -8%

Аналоги хмеля: ЦентенниалАмариллоАхтанум

Применение в стилях: American Pale Ale, IPA, Лагер, Эль, Барливайн

Все рецепты с ингредиентом

Похожие товары


Нужна консультация?

Поищем необходимый вам товар. Подберем выгодный способ доставки. Проконсультируем, как работать с устройством. Расскажем о каждом товаре более подробно.

Написать в Whatsapp Написать в Telegram Написать на e-mail
Ваш e-mail Тема письма Сообщение

Быстрый заказ

Оставьте контактные данные для быстрого оформления заказа


Я согласен(а) на обработку персональных данных