Хмель Циндао Флауэр (Tsingtao Flower) - является гордостью Народной Республики Китай и главным хмелевым сортом, представленным на рынке. Этот сорт занимает до 90% общего производства хмеля в регионе и привлекает внимание своим уникальным ароматом и вкусом.

В аромате Циндао Флауэр преобладают ягодные ноты, особенно черная смородина, которая придает пиву освежающий и фруктовый оттенок. Но это только начало - в этом хмеле также можно обнаружить древесно-пряные нюансы табака, нотки чая и даже аромат жасмина. Это сочетание создает уникальный ароматный букет, который привлекает пиволюбов со всего мира.

Однако аромат - это только одна сторона Циндао Флауэр. Вкусовой профиль этого сорта характеризуется яркими цитрусовыми нотами грейпфрута и апельсина, которые придают пиву освежающую кислинку и легкость. Дополнительно, в этом хмеле можно найти ароматы зеленого чая Улун, который придает напитку некую глубину и сложность во вкусе, а сладкая дыня и сочная клубника придадут ощущения нежности и легкой сладости.

Характеристики

• Альфа-кислота: 6 - 8 %
• Бета-кислота: 3 - 4.5 %
• Полифенолы: 3 - 4%
• Всего эфирных масел: 0.4 - 0.8 мл/100 г сухого хмеля

Состав эфирных масел:

• Мирцен: 45 - 55%
• Линалол: 0.2%

Ближайший аналог: Кластер / Cluster (США), Каскад / Cascad (США)

Все рецепты с ингредиентом