Хмель Каскад / Cascade (США), 100 г

Этот хмель является основоположником крафтовой революции зародившейся в США в начале 1970-х годов. Очень популярный хмель во всем мире, который можно использовать как для горечи, так и для аромата с нотками цитруса и грейпфрута. Урожай 2022 | Альфа 5,2 %
403 ₽
Наличие 31 шт
Продано 666 шт

Хмель Каскад / Cascade (США), 100 г

Этот хмель является основоположником крафтовой революции зародившейся в США в начале 1970-х годов. Очень популярный хмель во всем мире, который можно использовать как для горечи, так и для аромата с нотками цитруса и грейпфрута. Урожай 2022 | Альфа 5,2 %
Вариации:  50 г 100 г 500 г
200 ₽ доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽
  • Артикул: 100224
  • Производитель: John I. Haas
  • Страна: США
  • Тип: Хмель в гранулах универсальный
  • Фасовка: 100 г
  • Вес в упаковке: 110 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 15 ×15 ×2 см

Хмель Каскад (Cascade) - это настоящая находка для пивоваров, особенно тех, кто предпочитает стиль Американский Пэйл Эль (APA). Этот хмель, с отличным вкусом и ароматом, завоевал популярность в пивоваренной промышленности и стал неотъемлемой частью многих коммерческих сортов пива в США.

История Каскадного хмеля началась в 1972 году, и с тех пор он стал одним из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей в США. Важно отметить, что хмель Каскад появился на свет в США благодаря скрещиванию английского хмеля Фаггл с российской Серебрянкой. Это делает его поистине интернациональным сортом хмеля, а его рассады легко доступны, что делает его привлекательным выбором для пивоваров всех уровней.

Каскад выращивается в различных частях света, включая Новую Зеландию, Аргентину, Германию и Украину. Но его название связано с Каскадным хребтом гор, простирающимся от северной Калифорнии до Британской Колумбии в Канаде. Этот хребет вдохновил создателей хмеля на его название, и оно стало символом его уникальности и качества.

Каскад обладает умеренным содержанием альфа-кислот, в диапазоне от 4,5% до 7%. Но его настоящая сила проявляется в аромате. Американская версия этого хмеля источает специфический аромат зеленого ботанического сада, который некоторые сравнивают с цитрусовыми или грейпфрутовыми нотками. Это связано с высоким содержанием мирцена, который придает пиву особый характер. Кроме того, хмель содержит фарнезен, используемый в парфюмерной и пищевой промышленности, что добавляет еще больше интересных ароматических нюансов.

Характеристики

  • Альфа-кислота: 4.5 - 7.0%
  • Бета-кислота: 4.5 - 7.0%
  • Когумулон: 33 - 40%
  • Всего эфирных масел: 0,7-1,5 мл/100 г

Состав эфирных масел:

  • Мирцен 45% -60%
  • Гумулен 8% -16%
  • Кариофиллен 3,5% -5,5%
  • Фарнезен 4% -8%

Аналоги хмеля: ЦентенниалАмариллоАхтанум

Применение в стилях: American Pale Ale, IPA, Лагер, Эль, Барливайн

Все рецепты с ингредиентом

Видео товара

Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Хмель Каскад / Cascade (США), 100 г
Хмель Каскад / Cascade (США), 100 г
403 ₽
31 шт