SafBrew DA-16 — превосходное решение, состоящее из активных сухих дрожжей и ферментов, которое прекрасно подходит для создания сухого и ароматного профиля в пиве. Необходимо отметить, что DA-16 особенно идеально подходят для приготовления фруктового и хмелевого пива, такого как брют-IPA. SafBrew DA-16 способствует усилению хмелевых и искристых фруктовых эфиров в сухом пиве.

Два обозначения в названии — DA и 16 — имеют особое значение. DA расшифровывается как Dry Aroma (Драй Арома), что говорит о потрясающем аромате, который можно достичь с использованием данного продукта. Что касается цифры 16, она указывает на стойкость дрожжей к высокому содержанию алкоголя. SafBrew DA-16 также рекомендуется для использования с очень плотным суслом, которое позволяет достичь содержания алкоголя до 16% ABV.

Температура брожения:  25-35°C
Степень сбраживания: 98- 102 %
Флокуляция: низкая
Устойчивость к спирту: 16 % по объему
Дозировка: 1 пакет до 10 л

Стили пива: Brut IPA, Session IPA, Strong Ale

Состав: дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ), мальтодекстрин, глюкоамилаза из Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), эмульгатор E491 (моностеарат сорбитана).

Фасовка: 10 г (вакуумная упаковка)

Фасовка от Beergineer: Мы стремимся сделать доступными эксклюзивные коммерческие продукты для домашнего пивовара. Фасовка продуктов проходит в герметичном стерильном боксе с полным удалением воздуха из расфасованной упаковки.

Инструкция по применению

• Регидратация: в 10-кратном объеме воды или сусла при температуре 25–37 °C. Оставить на 15 минут, затем аккуратно перемешайте и внесите в ферментере
• Прямое внесение: рассыпьте на поверхности сусла в ферментере при температуре брожения 25°C – 35°C.

Условия хранения

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.