Хмель Халлертау Каскад (Hallertau Cascade) является немецким клоном известного хмеля Каскад из США. Он обладает мягкой горечью и ярким ароматом с нотками личи, цветов и грейпфрута. Этот хмель является одним из самых популярных в домашнем и крафтовом пивоварении. Халлертау Каскад обладает универсальными свойствами благодаря своему характерному цветочно-цитрусовому аромату и очень мягкой горечи. Он может использоваться практически в любом стиле пива, но наиболее часто его используют в американских элях.

Этот хмель имеет интересное происхождение. Он родом из Германии, из региона Халлертау, но его предки прибыли из США. Это объясняет его сходство с американским хмелем Каскад. Халлертау Каскад обладает уникальным сочетанием ароматов, включая личи, цветочные нотки, грейпфрут и другие цитрусовые ароматы. Это делает его идеальным выбором для пивоваров, желающих придать своему пиву особый аромат и вкус.

Этот хмель широко используется в крафтовом пивоварении, где пивовары стремятся создать уникальные и экспериментальные сорта пива. Халлертау Каскад добавляет пиву освежающую горчинку и яркий аромат, который делает его неповторимым. Он также может использоваться в различных стилях пива, таких как пале эль, IPA, APA и других, чтобы придать им дополнительную глубину и характер.

Характеристики

• Альфа-кислота 4.5% -7%,
• Бета-кислота 4.5% -7%,
• Когумулон 33% -40%
• Общая содержание масла: 0,7-1,5 мл/100 г

Состав эфирных масел:

• Мирцен 45% -60%
• Гумулен 8% -16%
• Кариофиллен 3,5% -5,5%
• Фарнезен 4% -8%

Аналоги хмеля: Сентенниал, Амарилло, Колумбус

Все рецепты с ингредиентом