Антиокислитель для сусла "Брютан Б / Brewtan B", 50 г

New
Главная фотография Антиокислитель для сусла
Сейчас нет в наличии

Дает начало процессу стабилизации и обеспечивает вкусовую стабильность пива при использовании на стадии дробления (затирания), а также увеличивает коллоидную стабильность при использовании во время кипячения.

750 ₽
Фасовка: 
  • Артикул: 101449
  • Производитель: Ajinomoto Omnichem N. V.
  • Страна: Бельгия
  • Вес в упаковке: 55 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 10 ×15 ×2 см

Брютан Б (Brewtan B) — особенные галлотанины, которые вступают во взаимодействие с протеинами, вызывающими мутность пива (чаще всего — это белки богатые пролином) и SH-группами содержащие белки, адсорбируя и осаждая их.

В дополнение к этой реакции, функциональные добавки Брютан также образовывают комплексные соединения с железом и в последствии ингибируют реакцию Фентона.

Коллоидная (мутность) и вкусовая стабильности считаются одними из основных показателей качества пива по всему миру. Благодаря своим уникальным свойствам Брютан дает положительный эффект на эти показатели качества.

Основные свойства:

  • Коллоидная стабильность готового пива до 12 мес
  • Повышение эффективности фильтрации - лучшее решение для мембранной фильтрации
  • Повышение качества экстракта (до 2%)
  • Экономия на вспомогательных средствах стабилизации и фильтрации
  • Уплотнение бруха - сокращение потерь сусла

Брютан B дает начало процессу стабилизации и обеспечивает вкусовую стабильность пива при использовании на стадии дробления(затирания), а также увеличивает коллоидную стабильность при использовании во время кипячения. Брютан В можно одновременно использовать во время затирания и кипячения сусла.

Стандартная доза Brewtan® B при затирании варьируется в диапазоне 1 - 2,5 г/гл*, а в конце кипячения – в диапазоне 1 - 3 г/гл*.

* 1 гл (гекталитр) = 100 л

Инструкция на русском языке: Скачать PDF

Похожие товары


Нужна консультация

Поищем необходимый товар, подберем подходящие ингредиенты к рецепту, проконсультируем как настроить/работать с устройством, рассчитаем стоимость доставки, оформим заказ...

Написать в Whatsapp Написать в Telegram Написать на e-mail Позвонить

Консультация в интернет-магазине



Телефон для связи с нашим менеджером

+7 (918) 123-23-32

Звонки принимаются в рабочие часы магазина по МСК:
ПН-ПТ: с 10-00 до 19-00, СБ: с 11-00 до 17-00
ВС: выходной

Похожие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных