(16.656 EBC)
Описание ингредиента
Изготовлен из двухрядного ячменя, считается темным солодом, так как выдерживается при температуре 100-110 oC, придает ароматический характер. Данный солод похож на Мюнхенский, только имеет более низкую цветность.
Применяется при варке пива как с низовым, так и с верховым брожением для подчеркивания характера темного пива.
Показатели:
Влажность - макс. 5 %
Экстрактивность - мин. 80 %
Цвет - 16-18 EBC
Содержание белка - макс. 11,5%
Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли