Господа знатоки! Обычно варил бланши с обычным апельсином. Тут решил попробовать померанец. Хотел просто подменить грамм в грамм, но в интернетах узнал что померанца нужно сыпать меньше. Причем информация противоречивая. На сайте рекомендованные рецепты тоже ясности не внесли. Вбил в нейросеть, та вообще пишет что нужно 1гр/л. Подскажите кто варил на померанце как вы делали? И как балансировали с кориандром? Нужно немного выделить померанец относительно кориандра и чтоб общий пшеничный вкус пива не забить.
PS Еще есть информация что много померанца или долгая его отварка дает аптечность. Как поступить? Больше насыпать, меньше варить? Апельсин варю 10 минут.
Заранее спасибо за ответы.
| 
Личный кабинет 
