Обсуждаем догмы домпивоварения.

Дрожжи s33,

нашёл таблицу в интернете, там написано, что один кг ячменя даёт около 340 г спирта, т.е. в моём случае 2,2 литра на 30 л.объёма или примерно 7 градусов, плюс градус я думаю выходит на карбонизации.

Но как видишь нашлись люди, которые попросили описать по подробнее мой рецепт, что я и сделал, поэтому очевидная ваша агрессивность на это мне непонятна.

сделать рецепт в мастере для начала.

а гидромодуль тогда какой??? а дрожжи?поэтому рецепт в студию!

Есть ли какой-то действительно рабочий метод по удалению дрожжей из пива после карбонизации в бутылке?

это буллиннг одного пивовара другим

Тоже не понятно, какое отношение имеют эти вопросы к догмам...

Teddy, Тоже не понятно, какое отношение имеют эти вопросы к догмам...

Живое пиво — обиходный термин, обычно обозначающий непастеризованное пиво. При этом в технических регламентах данная категория отсутствует, поэтому как само понятие живого пива, так и требования к технологии его производства определяют сами производители. По заявлениям производителей, по причине неприменения пастеризации такое пиво отличается малым сроком хранения (порядка одной недели), потому и торгуют им обычно либо в рядом прилегающих пивных, либо на территории одного региона.Кроме того, словосочетание «живое пиво» иногда связывается с технологией «bottle conditioning», когда напиток по окончании главного брожения сразу разливают по бутылкам, где пиво и дозревает. Такое пиво хранится долго без пастеризации и фильтрации. Отдельные стили пива при этом с выдержкой существенно меняются и усложняются во вкусе.

Пиво только тогда будетъ иметь известный вкусъ, пока оно находится
въ состоянiи хотя и медленнаго, но постояннаго броженiя, ибо остановка броженiя изм^ъняетъ составь
пива и портитъ его вкусъ.