|
Хранение солода
|
|
leshiy2k  | Дата: Сб, 2023-01-07, 10:48 | Сообщение 41 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астана
Сообщений: 870
| Grando, а солод дроблёный или цельный? Если цельный, то ничего ему не будет в зип-пакете, а вот дроблёный надо использовать максимально быстро, там счёт чуть ли не на дни идёт, поэтом экстрактивность падает.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| gadovpascha | Дата: Чт, 2025-10-09, 12:53 | Сообщение 42 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 1
| Я хранил солод на год больше положенного и ничего не изменилось. Купил 40 кг Белорусского солода, с 6 кг и 30л воды + 6л промывки у меня получалась плотность 12.Сначала в нем завелись жуки, я отнес его в металлический сарай, летом там жарко, градусов 40, там он еще зиму пролежал, жуки зимой подохли. Наконец когда дошли руки до очередной варки оказалось что плотность при тех же условиях стала 9. Выяснилось что мельничка тоже лежит в сарае и видимо от перепадов температуры болтики раскрутились и вальцы разошлись. Подкрутил мельничку и на последней варке плотность опять 12.
Сообщение отредактировал gadovpascha - Чт, 2025-10-09, 12:54
|
Статус: Offline |
|
|
| leshijpo | Дата: Ср, 2026-08-05, 10:58 | Сообщение 43 |
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 40
| Привет всем. После паузы в пару месяцев решил сварить ирландца, и выяснилось, что солод заражён жучками. При затирании они повсплывали. В принципе с поверхности сусла они удаляются без проблем, но вопрос, что делать с остальными 100+ кг солода. Выбрасывать естественно жаба не даёт..
Ввиду большого объема жарить, морозить и т.п. Не вариант.
Думал, думал, и решение пришло когда пиво под шпунт поставил!
Расфасовал солод в ПЭТ кеги, и поочерёдно продул их углекислотой выделяемой при брожении. Думал ещё разок повторить процедуру для надёжности, но и первого раза хватило.
Собственно так в кегах и оставлю храниться, тем более, что и окисление кислородом исключается бонусом..
Перед использованием провею только от шестилапых...
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
