|
Розлив, карбонизация и хранение пива в ПЭТ
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2021-06-02, 17:57 | Сообщение 81 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Lancer00 (  ) На стекло полностью тоже переходить больно много бутылок выходит.
Наверное пора задуматься о карбоне в кегах с баллоном....
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| beebo | Дата: Пт, 2021-06-04, 06:25 | Сообщение 82 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 119
| Цитата Lancer00 ( ) Наверное пора задуматься о карбоне в кегах с баллоном.... |
Статус: Offline |
|
|
| spiker | Дата: Вс, 2021-07-04, 10:11 | Сообщение 83 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| вопрос от новичка...понял что пэт не вариант для многоразового использования,лучше стекло.подскажите на что обратить внимание при выборе?вес?бугельная пробка?пиво храниться не будет долго,максимум месяц
|
Статус: Offline |
|
|
odisva  | Дата: Вс, 2021-07-04, 18:16 | Сообщение 84 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата spiker ( ) пиво храниться не будет долго,максимум месяц
А по стеклу смотрите по финансам, если покупать будете. Юбка у бутылок бывает разная, укупорщик для кронен пробки нужен будет. Если бугелем затаритесь, то укупорщик отпадает.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Elderein | Дата: Сб, 2021-10-23, 14:34 | Сообщение 85 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 19
| Столкнулся с проблемой при розливе в пэт на дображивание(карбоню декстрозой). Разливаю в тару по 0.5, 1.0, 1.5, 2.0 литра. В последнее время очень часто пробки вздуваются и рвутся, если можно так выразиться. Перекарбона нет, т.к.при розливе в стекло одной и той же партии ни гашинга, ни взрыва бутылок не происходит. В чем может быть причина?
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Сб, 2021-10-23, 14:52 | Сообщение 86 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 401
| Elderein, другие пробки попробуй.
|
Статус: Offline |
|
|
| Elderein | Дата: Сб, 2021-10-23, 15:14 | Сообщение 87 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 19
| ronik, ну я завинчивал теми, которые идут в комплекте с бутылками. Как понять отличие одних пробок от других?
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Сб, 2021-10-23, 16:00 | Сообщение 88 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 401
| в другом магазе взять?.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2021-10-23, 22:59 | Сообщение 89 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Elderein ( ) В последнее время очень часто пробки вздуваются и рвутся, если можно так выразиться.
пы.сы:пэтки новые! покупаю раз в квартал(для своих нужд) упаковку по 144шт у производителя,крышки идут в комплекте.с крышками проблем нет,а вот к самой пэтке уже вопросы у меня начали появляться 
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Elderein | Дата: Вс, 2021-10-24, 00:40 | Сообщение 90 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 19
| papgen, да, в том то и дело! Дно как полагается, ничего не вздуто, но пробки по верхней кромке как под копирку оторваны, словно ножом прорезаны по периметру (живу один, полтергестов нет))
А если без шуток, то напрягает эта тема.. Литров 12 в пределах одной партии(23 литра)потерял из-за этого косяка.
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Вс, 2021-10-24, 09:54 | Сообщение 91 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 401
| Elderein, Все таки пробки некачественные кмк.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2021-10-25, 19:45 | Сообщение 92 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата Elderein ( ) о пробки по верхней кромке как под копирку оторваны, словно ножом прорезаны по периметру (живу один, полтергестов нет))
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Пн, 2021-10-25, 21:05 | Сообщение 93 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
| Цитата Elderein ( ) но пробки по верхней кромке как под копирку оторваны
У меня такое бывало, причина, как мне кажется в плохом качестве пробок. Двухкомпонентные пробки в помощь, они более надежны |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2021-10-25, 21:31 | Сообщение 94 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 808
|
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Roc27 | Дата: Ср, 2022-07-20, 06:03 | Сообщение 95 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Анадырь
Сообщений: 62
| Всем привет.
Поставил карбонизироваться свое первое пиво. В конце первой недели бутылки стали твёрже, но недостаточно. По окончанию первой недели попробовал что получается, но на вкус очень сильно чувствовались дрожжи.
Сделал вывод что слабо надутые бутылки, плюс сильный вкус дрожжей означает что где то был косяк с декстрозой в бутылках. В итоге косяк подтвердился, как оказалось я добавлял 6-7гр декстрозы на литр. Поэтому во в скрытую и наполовину отпитую бутылку засыпал немного сахара ради интереса.
Сейчас прошло 1,5 недели, все бутылки надулись, но все равно не "как камень". Интересно что та, наполовину отпитая уже надулась примерно до того же состояния как остальные.
Вопрос: можно ли сейчас спустя 1,5 недели вскрыть бутылки, досыпать декстрозы и оставить карбонизироваться дальше? Или оставить как есть и оно само дойдёт не смотря на малое количество декстрозы? Не испорчу ли тем что открою их?
|
Статус: Offline |
|
|
| GrozaRinga | Дата: Ср, 2022-07-20, 07:43 | Сообщение 96 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 54
| Roc27, Оставляй недели на 3 хотя бы, а лучше на месяц, после карбонизации. Не надо ничего пробовать, от этого только лишние нервы и сомнения. Начинаешь открывать, пробовать - зачем? Пиво, которое только-только отбродило, и пиво, которое уже созрело - это две большие разницы. Сейчас дрожжжи жрут декстрозу, они там по всему объему бутылки работают, естественно они чувствуются. Лучше забей на (потенциально) недостаточное газирование пива, пусть оно карбонизируется и зреет. Ну получится не сильно много пены - это не трагедия. Жди. Потом сможешь сравнить пиво в открытой бутылке и в неоткрытых, тоже опыт.
|
Статус: Offline |
|
|
| Timsssssss | Дата: Ср, 2022-07-20, 07:50 | Сообщение 97 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 420
| Цитата Roc27 ( ) оказалось я добавлял 6-7гр декстрозы на литр
а йа чо, йа ж ничо...
|
Статус: Offline |
|
|
| Roc27 | Дата: Ср, 2022-07-20, 08:19 | Сообщение 98 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Анадырь
Сообщений: 62
| GrozaRinga, да первая варка пива, поэтому лезу к нему постоянно))
Получается в моем случае небольшое количество декстрозы повлияет лишь на пену и газированность?
Уже дображивает вторая партия, там думаю с этим не накосячу))
Дрожжи в итоге осядут на дне. Надо их как то фильтровать, что бы в стакане не плавали?
Timsssssss, Спасибо)
Сообщение отредактировал Roc27 - Ср, 2022-07-20, 08:23
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2022-07-20, 09:17 | Сообщение 99 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата Roc27 ( ) Дрожжи в итоге осядут на дне. Надо их как то фильтровать, что бы в стакане не плавали?
смотря какие дрожжи есть которые плотно рседают есть похуже
просто наливай из бутылки аккуратнее (если это не пшеничное) |
Статус: Offline |
|
|
| GrozaRinga | Дата: Ср, 2022-07-20, 10:34 | Сообщение 100 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 54
| Roc27, декстрозу/сахар добавляют как раз для получения CO2, в принципе 6-7 на литр нормально могут дать пузырьков.
Дрожжевой осадок лучше минимизировать на стадии розлива по бутылкам, но некоторые дрожжи оседают плотно и визуально даже не перетекают в стакан, какие-то мелкие фракции в готовом пиве даже не заметишь.
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
