|
Розлив в тару, кеги
|
|
vlad222  | Дата: Вт, 2021-02-09, 14:12 | Сообщение 521 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата andrey8477 (  ) подскажи эти краны продуваются ртом,как я их не крутил ртоп продуваются,может брак. Цитата СуперПингви ( ) Добрый день. Подскажите пожалуйста, обязательно ли держать кег с карбоненным пивом в холодильнике и потом разливать через кран или пеногаситель? Или можно пиво из кега летом при температуре окружающей среды разливать с использованием охладителя через тот же кран или пеногаситель. |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вт, 2021-02-09, 22:00 | Сообщение 522 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата СуперПингви ( ) Добрый день. Подскажите пожалуйста, обязательно ли держать кег с карбоненным пивом в холодильнике и потом разливать через кран или пеногаситель? Или можно пиво из кега летом при температуре окружающей среды разливать с использованием охладителя через тот же кран или пеногаситель.  ... а понятие слова лето очень относительно разнится:скажем попить пивка летом на берегу Белого моря или Черного?хороший охладитель-нальет (остудит)бокал и не один пива при разливе ,но только какое оно это пиво будет ?
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Ср, 2021-02-10, 08:09
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2021-02-10, 04:55 | Сообщение 523 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата СуперПингви ( ) Или можно пиво из кега летом при температуре окружающей среды разливать с использованием охладителя через тот же кран или пеногаситель.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Ср, 2021-02-10, 08:14 | Сообщение 524 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 729
| Цитата СуперПингви ( ) с использованием охладителя через тот же кран или пеногаситель.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Сб, 2023-04-08, 17:29 | Сообщение 525 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| А возможно будет пиво слить в кегу, и тут же из кеги разлить по бутылкам? Чтобы освободить кегу или лучше в ней хранить и по необходимости разливать?
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Сб, 2023-04-08, 20:51 | Сообщение 526 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 729
| Цитата Barmalei74 ( ) А возможно будет пиво слить в кегу, и тут же из кеги разлить по бутылкам?
Почему не разлить сразу из емкости в которой бродит пиво по бутылкам ?
Или в вопросе упущена какая-то деталь?
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Сб, 2023-04-08, 20:53
|
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Вс, 2023-04-09, 12:41 | Сообщение 527 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| Цитата chst1000 ( ) Конечно возможно , но зачем промежуточная емкость (кег) ?Почему не разлить сразу из емкости в которой бродит пиво по бутылкам ?
Или в вопросе упущена какая-то деталь? |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2023-04-09, 16:02 | Сообщение 528 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 729
| Цитата Barmalei74 ( ) Чтобы таким образом закарбонить сразу
Ну это не тут же и не сразу, все равно потребуется время для растворения углекислоты в пиве. А так , переливаешь в кег , карбонишь из баллона до требуемого уровня , для насыщения думаю дней трёх-пяти будет достаточно, в зависимости от метода. Но подумай ещё о том , что лучше в кеге подержать подольше , чтобы осели оставшиеся дрожжи и ты сможешь разлить в бутылки кристально чистое пиво . Вот на это побольше времени надо (с месяц по опыту) . А вообще если кегов достаточно , то в них и хранить и пить через кран. Я так и поступаю , от бутылок отошёл уже давно. Так, если с собой куда взять , но это всегда можно оперативно сделать.
Эту тему почитай, много вопросов отпадет https://xn--90aoy.xn--p1ai/forum/36-29-1
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2023-04-09, 16:04
|
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Вс, 2023-04-09, 16:15 | Сообщение 529 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| А в пивнухи с заводов разве газированное уже пиво возят? Я думал, что когда буду наливать в бутылку через пегас, тем самым пиво и загазируется. Мало такого способа, обязательно сначала тройку дней карбонить в кеге? Я так тоже делал, а тут кегу было нужно, решил, что так тоже возможно. Сделал уже, разлил таким образом кегу.
А если кегу закарбонить хорошенько, потом тогда можно прямо с кеги уже через кран наливать, без баллона наверное.
|
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Вс, 2023-04-09, 17:24 | Сообщение 530 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| Значит буду еще дополнительно карбонить в эти бутылки из баллона через ниппель в крышке.
Не сливать же обратно эти полторашки.
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Вс, 2023-04-09, 17:25 | Сообщение 531 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 296
| Цитата Tushisvet ( ) Да, но рано или поздно газ в кеге кончится и придется добавлять.
Принудительно карбонизировал свои корнелиусы много раз. Дополнительно подавать газ не приходилось никогда. Видимо, я что-то делал не так. |
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Вс, 2023-04-09, 17:28 | Сообщение 532 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| А кран какой сисиемы нужен для корнелиуса? И подскажите где клапан купить для нее? На газ и для напитка. У меня еще одна есть кега, но там они сифонят знатно, нужна замена. Рем комплектом пользовался, но толку нет.
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Вс, 2023-04-09, 17:45 | Сообщение 533 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата Graywise ( ) Принудительно карбонизировал свои корнелиусы много раз. Дополнительно подавать газ не приходилось никогда. Видимо, я что-то делал не так.
Он про уже розлив из загазированного корня. Вам, реально, газа, заданного на карбон, хватает чтоб разлить? А объём кеги какой?
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Сообщение отредактировал AlexVV - Вс, 2023-04-09, 17:48
|
Статус: Online |
|
|
| Graywise | Дата: Вс, 2023-04-09, 17:55 | Сообщение 534 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 296
| Цитата Barmalei74 ( ) А кран какой сисиемы нужен для корнелиуса? И подскажите где клапан купить для нее?
Моя конструкция:
И краны и клапаны в избытке есть на алике. Впрочем, в российских интернет-магазинах этого добра тоже в достатке.Добавлено (09-04-2023, 17:58)
---------------------------------------------
Цитата AlexVV ( ) Вам, реально, газа, заданного на карбон, хватает чтоб разлить? А объём кеги какой?
Стандартный корнелиус на 19 л. |
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Вс, 2023-04-09, 18:11 | Сообщение 535 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 180
| Цитата Graywise ( ) Впрочем, в российских интернет-магазинах этого добра тоже в достатке.
Или купить вкрутить их и подключаться к кеге с помощью Ball Lock коннекторов? Останется их купить.Сообщение отредактировал Barmalei74 - Вс, 2023-04-09, 18:20
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Вс, 2023-04-09, 18:12 | Сообщение 536 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 296
| Уточню один нюанс: внешний баллон с газом нужен, если стоит задача розлива из кег по пэтам. Если просто по стаканам, то не надо вообще.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вс, 2023-04-09, 18:19 | Сообщение 537 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата Barmalei74 ( ) А в пивнухи с заводов разве газированное уже пиво возят? 
Цитата Barmalei74 ( ) Мало такого способа, обязательно сначала тройку дней карбонить в кеге?
Цитата Barmalei74 ( ) А если кегу закарбонить хорошенько, потом тогда можно прямо с кеги уже через кран наливать, без баллона наверное. Цитата Tushisvet ( ) Да, но рано или поздно газ в кеге кончится и придется добавлять.
Цитата Tushisvet ( ) Когда кегу в колдруме при стабильной температуре подключают в линию с давлением в 2 атмосферы (условно), редуктор автоматически поддает туда газ до этих самых двух атмосфер, добавляя после растворения предыдущего.
Цитата Barmalei74 ( ) А если кегу закарбонить хорошенько, потом тогда можно прямо с кеги уже через кран наливать, без баллона наверное.
Костя, почитай информацию, которую на коленке накалякал (выше ссылку дал), как время появится, сделаю пост более научным и размещу в статьях. Но если кратко, на уровень давления при искусственной карбонизации учитывается стиль пива и температура. При карбонизации 0,5 мас%, пиво можно переливать самотёком при температуре близкой к нулю. При такой температуре растворение углекислого газа в пиве максимально и при переливании без давления пиво не пенится. Если при такой температуре будет обильное вспенивание, то чем выше температура пива, то тем больше вероятность гашинга.Добавлено (09-04-2023, 18:22)
---------------------------------------------
Цитата Graywise ( ) Уточню один нюанс: внешний баллон с газом нужен, если стоит задача розлива из кег по пэтам. Если просто по стаканам, то не надо вообще.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Вс, 2023-04-09, 18:33 | Сообщение 538 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 296
| Цитата ДенисКозеев ( ) Хотя... может быть из кега не так заметно, но мне кажется, карбонизация будет постепенно снижаться.
Рекомендую проверить на практике. Многие сомнения отпадут.
ЗЫ: бывало, выливал из кеги по стаканчику-другому на протяжении пары месяцев. Никаких проблем с карбоном. |
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Вс, 2023-04-09, 18:49 | Сообщение 539 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата Graywise ( ) Уточню один нюанс: внешний баллон с газом нужен, если стоит задача розлива из кег по пэтам. Если просто по стаканам, то не надо вообще.
А, ясно. У человека, просто, стартовый вопрос был в том, чтоб загазировать кегу, а потом лить в бутылки.
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Online |
|
|
| Graywise | Дата: Вт, 2023-04-11, 03:48 | Сообщение 540 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 296
| Цитата Tushisvet ( ) И не подключали в линию? Просто кран сверху на кег? Не верю.
Ну не верьте на здоровье. У меня давно уж нет никаких фантазий насчет что-то кому-то доказать во что бы то ни стало. Может при случае как-нибудь видео процесса выложу, если достаточно надолго запомню эту дискуссию. Сейчас в кегах просто нет ничего. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
