То есть те же бугельные бутылки получается это плохо.
Ну почему плохо? После карбонизации в кеге можно и в бутылки разлить. Вообще карбонизация в бутылках это компромисс для тех у кого нет других вариантов - со своими недостатками.
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
То есть если чуть чуть первого слить, потом норм пойдет?...
Нет, из кега не пойдет, после естественного карбона на дне будет толстенный слой легко взмучиваемых, рыхлых в верхнем слое дрожжей, конуса в дне нет, в отличие от цкт со сбросом осадка, то есть вы будете каждый раз из этого запаса поднимать очень заметное количество. Даже без естественного карбона и с пивом, где дрожжевая мутность положена (вайсбир, вит) первые несколько литров пива заметно мутнее последующих, а в конце виден именно слой дрожжей на дне.Бутылка сливается быстро и можно сказать послойно, если дрожжи со средней или тем более высокой флокуляцией, то загрязняются пивом до 50 мл пива, а со стандартным кегом, повторюсь, придется страдать, толстый слой осадка легко взмучивается потоками пива независимо от свойств дрожжей. Но! Можно декантировать в кеге - использовать вместо стандартной жесткой заборной трубки гибкую трубку с поплавком, как в фермзиллах. Слить в другой кег и наслаждаться прозрчным пивом без излишних дрожжей, раз уж нет другой емкости для декантирования или фильтра.
Нет, карбонизация в бутылках это карбонизация в бутылках, а не компромисс ) И боттл кондишионин тоже существует на свете, и даже внесение специальных штаммов именно на карбонизацию. Да, способ меньше подходит для сильно охмеленного пива или чисто сброженных лагеров, этого не отнять, но бельгийский крепкий эль и выдержанные стили выше по спиритуозности до 10 примерно - то, что надо.
Сообщение отредактировал ahs3891 - Вт, 2026-09-01, 09:56
Это на глаз но +- в 1 литровой бугельной бутылке всегда так на всех дрожжах
Вы что-то делаете не так, например, вносите много кислорода (долго разливаете), переливаете на карбонизацию слишком молодое пиво, не даете дрожжам упасть на дно бутылки и замереть после карбонизации. Если дрожжи типа тех же S-04 полностью опали в ферментере, а затем был естественный карбон в бутылке, получается едва видимый слой дрожжей, который подхватывается в пиво только на последних 20-30 мл - прям видно, как вдоль бутылки ползут крошки на последних каплях. Да что там "липкие" 04, сам на весьма долго не садившихся M15 сливал недавно пиво, что не поместилось в кег и сливалось у самого дна, возле осадка, то закарбонил внесением декстрозы как раз в бугельных 1 л бутылках 2 шт. Карбон 7 дней, 3 или 4 дня дня в холодильнике, слой дрожжей еле видно было, мутными при сливе осталось дай бог 50 мл пива.
Сообщение отредактировал ahs3891 - Вт, 2026-09-01, 10:56
Личный кабинет 
