Карбонизация в кегах под давлением

Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)
Карбонизация в кегах под давлением
vlad222 Дата: Ср, 2021-03-24, 11:30 | Сообщение 2061
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 543
Наград: 32
Благодарностей: 16
карбоню полные корнелиусы, без трясок и бубнов, просто подсоединяя на короткое время фитинг несколько раз за неделю
профитинги из нержи интересно ссылку если можно дайте
пользуюсь пластиковыми с али
Статус: Offline

odisva Дата: Ср, 2021-03-24, 12:24 | Сообщение 2062
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
Наград: 48
Благодарностей: 54
Цитата vlad222 ()
карбоню полные корнелиусы, без трясок и бубнов, просто подсоединяя на короткое время фитинг несколько раз за неделю
аналогично.

Цитата doctor22 ()
Еще от себя порекомендую металлические быстросъемы, заказанные на Али (такие как используют в шиномонтажке) из 304 нержавейки. Кому надо - могу ссылку дать.
ждем


Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline
МихаилВ Дата: Ср, 2021-03-24, 21:51 | Сообщение 2063
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Минск
Сообщений: 60
Наград: 0
Благодарностей: 13
Гремлин, кеги старые или новые,у меня было такое подтравливал газовый клапан в одном,в другом сбросной,два пива так запорол.


Варил,варю и буду варить!
Статус: Offline
Гремлин Дата: Чт, 2021-03-25, 20:46 | Сообщение 2064
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 49
Наград: 0
Благодарностей: 1
Кеги пластик, но дело не в них, у меня потеря вкусов была))
Статус: Offline
doctor22 Дата: Пт, 2021-03-26, 15:03 | Сообщение 2065
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Барнаул
Сообщений: 11
Наград: 1
Благодарностей: 1
https://aliexpress.ru/item....8110678

У этого продавца много чего из 304 стали, все нормального качества, включая хомуты (выдерживают варку пива не ржавея и не окисляясь). Брал муфту на 1/2 для базуки - тоже хорошая. Цена кусучая, но 1 раз можно потратиться и забыть про обработку дезинфектантами (не люблю с ними возиться)).
По поводу заполнения корнелиусов - у меня все равно в 1 кегу не влазит (объем варки 25 литров), и почему-то плохо и невкусно получилось с полной. Почему - сильно не разбирался.
PS: разъемные соединения брал SH и PH 20. Идеально под трубку с внутренним диаметром 7 мм.
Сообщение отредактировал doctor22 - Пт, 2021-03-26, 15:27
Статус: Offline
vlad222 Дата: Пт, 2021-03-26, 16:19 | Сообщение 2066
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 543
Наград: 32
Благодарностей: 16
да дороговато выходит пара разьемов за 1к с доставкой(
пользуюсь пластиковыми от осмоса белыми с такой же трубкой
Статус: Offline
beebo Дата: Сб, 2021-03-27, 17:03 | Сообщение 2067
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 119
Наград: 7
Благодарностей: 10
Мужики, какой оптимальный объём баллона СО2 для квартиры, вообще какой ресурс примерно, то есть на сколько литров пива хватит литра СО2?
Статус: Offline
odisva Дата: Вс, 2021-03-28, 12:27 | Сообщение 2068
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
Наград: 48
Благодарностей: 54
Для квартиры 7 литров оптимально, ибо 10 уже имеет серьезный вес и таскать его в квартиру будет трудновато. 
Семилитровый баллон это примерно 4,5-5 кг углекислоты. Расход у каждого по разному, зависит от количества пива, продуваешь ли кеги, вытесняешь ли водой воздух для бескислородного розлива, продуваешь ли бутылки перед розливом и т.д. 
У меня за 13 варок (по 30 л) ушло два баллона. Баллон на 7 литров.


Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline
ALekSEY_iz_SAratoVA Дата: Чт, 2021-04-01, 21:12 | Сообщение 2069
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 62
Наград: 2
Благодарностей: 0
Цитата beebo ()
квартиры

Цитата beebo ()
квартиры

Цитата beebo ()
Мужики, какой оптимальный объём баллона СО2 для квартиры, вообще какой ресурс примерно, то есть на сколько литров пива хватит литра СО2?

Купил 10 литров баллон, хватает , пиво для себя. Таскать легко.
Статус: Offline
beebo Дата: Пт, 2021-04-02, 06:38 | Сообщение 2070
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 119
Наград: 7
Благодарностей: 10
Цитата ALekSEY_iz_SAratoVA ()
Купил 10 литров баллон, хватает , пиво для себя. Таскать легко.

я вот на 10ку больше и смотрю
Статус: Offline
ALekSEY_iz_SAratoVA Дата: Пт, 2021-04-02, 06:46 | Сообщение 2071
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 62
Наград: 2
Благодарностей: 0
Цитата beebo ()
я вот на 10ку больше и смотрю

У нас на заправках газа 7 литровый заправлять сразу ни кто не станет (больше газа потеряют) придется оставить на день два. 10 морщатся но заправляют.

Добавлено (02-04-2021, 07:56)
---------------------------------------------

Цитата beebo ()
я вот на 10ку больше и смотрю

Покупай баллон с плоским дном , хранить удобнее.
Сообщение отредактировал ALekSEY_iz_SAratoVA - Пт, 2021-04-02, 06:48
Статус: Offline
odisva Дата: Пт, 2021-04-02, 08:37 | Сообщение 2072
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
Наград: 48
Благодарностей: 54
Цитата ALekSEY_iz_SAratoVA ()
У нас на заправках газа 7 литровый заправлять сразу ни кто не станет (больше газа потеряют) придется оставить на день два. 10 морщатся но заправляют.
Странная у вас заправка, какая разница в какой баллон переливать СО2. Что значит больше газа потеряют? В семерку заливают 5 кг, у них при заправке потери около 5 кг???


Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline
Nemisto Дата: Пт, 2021-04-02, 09:34 | Сообщение 2073
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Северск
Сообщений: 45
Наград: 0
Благодарностей: 8
Цитата odisva ()
В семерку заливают 5 кг

4.2кг и это максимум для 7л. А так да, про какие потери заправщиков идет речь?
Статус: Offline
dedusa Дата: Пт, 2021-04-02, 09:47 | Сообщение 2074
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
Наград: 12
Благодарностей: 7
Цитата ALekSEY_iz_SAratoVA ()
больше газа потеряют
Для заправщиков газ практически дармовой, потери, если и есть, оцениваются в копейки. Просто возни что с 5-ти литровым баллоном, что с 40-ка литровым -  одинаково, а маржа разная.


iBrew 70 auto
Статус: Offline
odisva Дата: Пт, 2021-04-02, 09:55 | Сообщение 2075
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
Наград: 48
Благодарностей: 54
Цитата Nemisto ()
4.2кг и это максимум для 7л.
Если быть точным, объем 7,2 л масса углекислоты 5+0,25 кг. Это по баллону для огнетушителя. Есть разное исполнение баллона (толщина стенки), поэтому 4,2 кг это не совсем максимум.


Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline
truebaton Дата: Пт, 2021-04-02, 16:46 | Сообщение 2076
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
Наград: 5
Благодарностей: 13
помогите собрать кашу в голове, собрался вот карбонить в кеге по "быстрому", дать давление и трясти,отключить, и потом оставить в покое. Вопрос возник такой:
Подавать давление согласно таблице (прим. при температуре 2гр дать 0,69 бар для получения 2,5), или  подавать 2,5 и трясти.
Или же все таки калькулятор рассчитывает на то что я оставлю всю систему подключенной и буду ждать?
Сообщение отредактировал truebaton - Пт, 2021-04-02, 17:07
Статус: Offline
ALekSEY_iz_SAratoVA Дата: Пт, 2021-04-02, 17:27 | Сообщение 2077
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 62
Наград: 2
Благодарностей: 0
Цитата Nemisto ()
4.2кг и это максимум для 7л. А так да, про какие потери заправщиков идет речь?

Потери будут если запускать насос после простоя, заправщикам пофиг а в галстуках сейчас все считают.

Добавлено (02-04-2021, 17:34)
---------------------------------------------

Цитата truebaton ()
помогите собрать кашу в голове, собрался вот карбонить в кеге по "быстрому

Дать 0.69бар и катать пока газ перестанет поступать в кег- эт по быстрому.
Статус: Offline
beebo Дата: Пт, 2021-04-02, 18:05 | Сообщение 2078
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 119
Наград: 7
Благодарностей: 10
А вот у меня пока нет стороннего охлаждения blush мне при 20 градусах по вашему опыту сколько катать придётся?
Статус: Offline
санька Дата: Пт, 2021-04-02, 20:10 | Сообщение 2079
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Троицк
Сообщений: 82
Наград: 2
Благодарностей: 4
Цитата truebaton ()
дать давление и трясти

Трясти не обязательно. У меня за 3дня при постоянном, подключеном СО2 набирает в меру

Добавлено (02-04-2021, 20:13)
---------------------------------------------

Цитата beebo ()
сколько катать придётся

Пару подходов по 15-20мин.
Статус: Offline
odisva Дата: Пт, 2021-04-02, 21:08 | Сообщение 2080
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
Наград: 48
Благодарностей: 54
Цитата truebaton ()
Помогите собрать кашу в голове, собрался вот карбонить в кеге по "быстрому", дать давление и трясти,отключить, и потом оставить в покое. Вопрос возник такой:Подавать давление согласно таблице (прим. при температуре 2гр дать 0,69 бар для получения 2,5), или  подавать 2,5 и трясти.
Или же все таки калькулятор рассчитывает на то что я оставлю всю систему подключенной и буду ждать?
Тряска, это всего лишь интенсификация процесса. Вы этими действиями увеличиваете площадь контакта жидкости с углекислотой и по этой причине она быстрее растворяется в пиве. 

Цитата beebo ()
А вот у меня пока нет стороннего охлаждения мне при 20 градусах по вашему опыту сколько катать придётся?
 дольше чем при холодном пиве, так как скорость растворения также зависит от температуры. 
Вообще катать нужно до тех пор, пока не прекратится расход кислоты из баллона в кегу. 

И все равно ждать придется, так как при быстром карбоне буде ощущение газировки в пиве, так как углекислота только со временем стабилизируется в пиве. 
Цитата ALekSEY_iz_SAratoVA ()
Потери будут если запускать насос после простоя, заправщикам пофиг а в галстуках сейчас все считают.
Ну не 4 кг же. dedusa   правильно написал, им просто возиться не охота с маленьким баллоном.


Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)
Поиск: