с заторника (пластик) с помощью насоса сусуло гоняется через другую емкость где происходит нагрев, тем самым поддерживается температурная пауза
Получается, что другая ёмкость (не заторник) меньшего объёма и просто используется как нагреватель?
Цитатаmatys ()
На счет нацарапать пластика, мне кажется это что то невероятное, это как надо мешать?
Пластиковые ферментеры рекомендуют мыть мягкой стороной губки, потому что абразивной стороной можно поцарапать. Пластиковая лопатка очень может поцарапать пластик стенки.
Цитатаmatys ()
Вот по поводу лопнет, есть пластик который до 100 градусов даже не мякнет.
Я имел в виду механическое воздействие. Например, можно случайно задеть кран и бак лопнет в районе врезки.
Получается, что другая ёмкость (не заторник) меньшего объёма и просто используется как нагреватель?
нет, объемом больше - это варочник.
ЦитатаKoshak357 ()
Пластиковые ферментеры рекомендуют мыть мягкой стороной губки, потому что абразивной стороной можно поцарапать. Пластиковая лопатка очень может поцарапать пластик стенки.
На ветке про дезинфекцию попадалось, да и в интернете многие про это говорят. Ну, я своё ИМХО высказал, если надумаете покупать пластиковый заторник - отпишитесь, может, кому ещё интересно будет.
Сообщение отредактировал Koshak357 - Пт, 2021-08-20, 07:57
Моя реализация принципа "пивоварни от Михалыча" коллега, это у вас получается просто по центральной трубе отверстия по бокам, ни каких рассеивателей внизу ?
сусло выходит в толщу солода только через боковые отверстия в разные стороны на разной высоте
этого прям хватает? Диаметр бункера то как я понимаю около 30см? Идет ли циркуляция у стен бункера? В общем у меня есть если вы не против вопросы, в догонку к тем что выше))) как минимум на какой высоте бункер ? Дело в том, что аргонщики которые взялись приварить болты под крепления насоса и ножек, прожгли котел, другой аргонщик конечно исправил (устранил дыры), но дно уже не ровное и клон баварии не получается, сделал просто верхнюю подачу сусла, но вот не то, ищу варианты.... Есть конечно вариант заменить дно, так как лист нержавейки у меня есть, но ценник сварки на такой размер как пол котла выйдет))))
Сообщение отредактировал Гремлин - Вт, 2022-01-25, 21:38
Я думаю да , так как бункер заполняется полностью, часть сусла фильтруется и уходит через нижнее сито , то что не успело просочится вниз , выдавливается через верхнее , так что я думаю там даже небольшое давление создается. В этом и увидел преимущество данной схемы , что промывка идет в двух направлениях без разрушения фильтрующего слоя внизу в отличии от клонов брау , где нагнетание сусла идет через фильтрующий слой вверх.
ЦитатаГремлин ()
как минимум на какой высоте бункер ?
Примерно 5 см , но это из-за высоты ТЭН-а , если бы был круговой вокруг бункера (как у клонов брау) , можно было и пониже , но не совсем без них.
ЦитатаГремлин ()
Дело в том, что аргонщики которые взялись приварить болты под крепления насоса и ножек, прожгли котел
Это , да , хочешь сделать хорошо - сделай сам. Я поэтому когда собирал свой аппарат , постарался использовать только те способы соединений которые доступны для самостоятельного воплощения , т.к. не знаешь на какого "мастера" нарвешься. В итоге обошелся вез сварных соединений. На "стороне" только резку сита из перфорированного листа заказывал.
Согласен, всё по факту сам и делал, и бункер и автоматику. Но болты показалось логичным приварить аргоном, в итоге новый но дырявый котёл. Погонщики аж в крик пошли из-за того что я не предупредил что в межслойке алюминий))) Последний вопрос, какой при крео гидро модуль? Думаю бункер ниже опустить, циркуляция вниз немного слабее будет, большая часть вверх пойдёт, но внизу всё же должен создаются фильтр слой, бункер у меня 315мм, под кольцевой тен проскакивает)
Сообщение отредактировал Гремлин - Ср, 2022-01-26, 11:36
Я заливаю на затирание 25 литров воды на 6-7 кг солода. Промывка 10-12 литров
Сделал тестовую сборку и варку по принципу вашей пивоварни, что сказать, сусло получил чистейшее, варил без рецепта особо, использовал 5кг Венского, 1кг карамельный 200(курск) На выходе получил 31 литра сусла плотностью 12,3 Бруха 1-1,2 литра. Как считать эффективность по калькулятору не знаю) Гидро модуль задавал 1/4 но в конце паузы 72 оголился тен, пришлось долить 2литра. Бункер был заполнен на 2/3. В бункер на разным расстоянии от стенок и высоты, заводил щупы термометров, для мониторинга температуры в бункере, и зная погрешность этих термометров могу сказать что разница с автоматикой практически отсутствовала. На тестовую варку прикрутил заглушку к нижнему фальш дну, в неё вкрутил нержавеющую трубу, от насоса к верхней части трубы дотянул сильфонную подводку. В общем доволен, теперь осталось только облагородить, переделать на быстросьемы.
Да , при такой схеме важно , чтобы при полностью заполненном бункере (солод+сусло) и переливе через край бункера , в основной кастрюле оставалось достаточно сусла чтобы закрывать ТЭН . У тебя видимо ТЭН высоковато стоит и тебе надо изначально чуть больше воды наливать , чтобы исключить оголение ТЭН-а в процессе затирания.
У меня такая же проблема, высокая корзина, и тен оголяется, сейчас собираю автоматику и после реле помпы буду ставить регулятор напряжения для помпы, попробую так.
Мне кажется не стОит , вдруг больше захочется сварить , или плотненького затереть с бОльшим количеством солода. Мне кажется лучше просто побольше воды наливать . Небольшое увеличение гидромодуля ,думаю сильно не навредит. KillerAll, в обсуждаемой нами схеме очень желательно чтобы был перелив через край бункера (промывка в двух направлениях) , для того и верхнее сито. Так что бороться с этим не в наших интересах.
Я не стал так сильно, замарачиваться, просто поменял гидромодуль с 1/4 на 1/5
Значит Вы потом уменьшили количество воды на промывке?
Цитатаchst1000 ()
в обсуждаемой нами схеме очень желательно чтобы был перелив через край бункера
А, ну у Вас я как понял сусло подаётся не сверху, а по трубке внутрь затора, надо подумать, может себе так же реализовать, тем более верхнее сито у меня есть из чего сделать, из жироуловителя для сковороды, только придумать как его закрепить
Сообщение отредактировал KillerAll - Ср, 2022-02-02, 16:13
Личный кабинет 
