Скорее всего либо помол мелковат для этой системы, либо лузги маловато, либо и то и другое.
Помол точно мелковат был, а лузги на три кг пшеничного литровая банка примерно. С базукой такой же мелкий помол и без лузги фильтровался более менее нормально.
Сообщение отредактировал leshijpo - Пн, 2025-04-28, 12:36
С базукой такой же мелкий помол и без лузги фильтровался более менее нормально.
Думаю, в базуке отверстия поменьше, чем в ведре насверлил. Ну и повезло, что солнечный насос не встал раком в середине варки - они не очень любят кашу перекачивать, бывает забиваются и всё, приходится продувать его.
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
С базукой такой же мелкий помол и без лузги фильтровался более менее нормально.
Думаю, если базуку использовать совместно с насосом, результат будет еще более плачевным. Вы использовали ее только для фильтрации, с насосом сусло циркулирует все время затирания и эта циркуляция очень сильно способствует уплотнению затора. ИМХО для всех пивоварен с насосами нужен более крупный помол, чем для систем без насосов. За исключением систем с циркуляцией сусла снизу вверх, но там свои нюансы есть. У меня сейчас 100 литровая кастрюля с фальшдном и насосом. Прорези в фальшдне 2 мм. Проблемы с циркуляцией полностью исчезли, когда установил расстояние между вальцами мельницы 1.8 мм., насос MP-15 на всем протяжении затирания молотит на полную мощность. При 1.4 мм. проблемы с циркуляцией имели место, не такие глобальные как у вас, но все же. Когда варил на Ibrew 70 было примерно так же.
Личный кабинет 
