Хмельной таёжный мёд

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

4.5 кг (100.0%) | Мед цвет = 6.5 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел, кипятить 90 мин.

Всего: 4.5 кг (100%)

Хмель:

100 гр (16.4 IBU) | Халлертаур Миттельфрю (Германия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 100 гр (16.4 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Мёд M05 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 91.3 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

Профиль воды:
Омск (Россия): Кальций: 28 мг/л, Магний: 6 мг/л, Натрий: 13 мг/л, Сульфаты: 25 мг/л, Хлориды: 11 мг/л, Гидрокарбонаты: 192 мг/л

Параметры варки
Эффективность варки: 98.4 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 33.3 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 30 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

250 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.76 (5.52 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей