Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Ягуар Красного Оттенка

Просмотров 355, оценка 5.0 из 12 рейтинг варок 12, обсуждений 6 | оценить и обсудить

Ягуар Красного Оттенка Источник:
Стиль: Экспериментальное пиво (Вне стиля)
Категория: Специальное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой в мешках - BIAB
Размер: 120 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Сирота_Казанская

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.066     Конечная плотность: 1.014     Алкоголь: 7.1 %    Горечь: 25.0 IBU    Цветность: 7.4 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 12

Всего комментариев: 6
0
1. Сирота_Казанская 2024-06-17, 03:34
Подписывайтесь на мой телеграмм канал. Там я публикую отчеты по варкам и делюсь своим опытом домашнего пивоварения. https://t.me/+u3jldZVSt9RlOGQy
0
2. Stan_Lee 2024-06-22, 11:27
Автор,где-то читал что гибискус здорово опускает рН. Вопрос: Какой же должен быть рН затора, если даже после добавления гибискуса сусло уходит в бродилку с рН 5,6 ?
0
4. Сирота_Казанская 2024-06-22, 18:17
pH готового пива не ниже 3,8 получается. На самом деле с мёдом получается идеально.
0
3. Stan_Lee 2024-06-22, 11:33
Я отфильтровал свой Портер через фильтр ПФМ - 0,5 , слил в кег и добавил мёд... Через две недели дрожжи благополучно его съели и закарбонили моё пиво до 2,57. А у вас мёд, да ещё карбонизация кислотой, гашинга не боитесь? wacko
0
5. Сирота_Казанская 2024-06-22, 18:33
Картриджные фильтры не способны отделить дрожжевые клетки на 100%.

- У картриджных фильтров большая погрешность пропускной способности.
- Они бывают разными по составу. Есть бытовые для очистки воды, есть специализированные для очистки молока, остатков кизельгура и т. п.
- Маленькая площадь фильтрации. Если бы у них была реальная пропускная способность 0,5 мкм, с площадью фильрации 20см², то они бы забились за 20–30 л.
- Самая маленькая дрожжевая клетка 0,4–0,6 мкм. Даже если допустить, что картридж-фильтр выдаёт честные 0,5 мкм, то только что отпочковавшиеся дрожжи пройдут через него и в конце концов начнут делиться и поедать сахара.

Фильтр-картон это, как по мне, единственно доступный для малых объёмов надёжный способ тонкой фильтрации. У меня не возобновляется брожение.
0
6. Сирота_Казанская 2024-06-22, 18:35
Я картридж-фильтром пользуюсь. Решение хорошее, если хочется сократить время оседания дрожжей и не морозить пиво лишние пару недель.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход