Шальная снегурочка

Примечание:
Потребность в воде 25л.

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

4.5 кг (42.9%) | Мед цвет = 1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

5 кг (47.6%) | Грушевый сок концентрированный цвет = 2.3 L°, экстракт = 69 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

1 кг (9.5%) | Мальтодекстрин цвет = 0.5 L°, экстракт = 85 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 10.5 кг (100%)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Мёд M05 | Брожение: 16 °С, Аттенюация: 88.3 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 485 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 24 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

8 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

4 гр. | Корица молотая | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Без затирания

Параметры варки
Эффективность варки: 89.0 %
Время кипячения: 10 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 29 л. | Испарение: 3.3 % | Размер партии перед кипячением: 30 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 28 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

140 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2 (4 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей