Fermentum Mobile - Восс Квейк FM53 | Брожение: 30 °С, Аттенюация: 74.6 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 354 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 17 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 2 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 32 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 23.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 55.8 л
Параметры варки Эффективность варки: 75.8 % Время кипячения: 75 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 40 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 47.0 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 38 л. | Температура карбонизации: 30 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 