ПРяная пчела

Примечание:
Первый раз буду варить мёд. Цель - пряный зимний мёд. Буду вносить диаммония фосфат из расчета 1,5г/10л в первой трети брожения.

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

6 кг (100.0%) | Мед цвет = 1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 6 кг (100%)

Хмель:

25 гр (3.7 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

25 гр (0 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..

Всего: 50 гр (3.7 IBUs)

Дрожжи:

BeerVingem - Для медовухи / Mead BVG08 | Брожение: 25 °С, Аттенюация: 92.3 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 342 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 17 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

100 гр. | Корень имбиря | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

10 гр. | Корица Целая | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

3 гр. | Гвоздика | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

1 гр. | Лавровый лист | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

5 гр. | Мускатный орех | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

100 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

10 гр. | Перец душистый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

3 гр. | Звездочный Анис / Бадьян | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Параметры варки
Эффективность варки: 99 %
Время кипячения: 15 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 5 % | Размер партии перед кипячением: 28.5 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 25 °С
Праймер:

300 гр. | Мёд сбраж. экстракт = 75 % | Итоговый объем СO2 = 3.07 (6.14 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей