Пчела медуница

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

7.5 кг (100.0%) | Мед цвет = 1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел.

Всего: 7.5 кг (100%)

Дрожжи:

Bulldog - Мёд высоко-алкогольный | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 384 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 19 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

20 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

20 гр. | Кориандр цельный | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

10 гр. | Корица Целая | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

4 гр. | Звездочный Анис / Бадьян | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

4 гр. | Кардамон | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

5 гр. | Мята перечная | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Профиль воды:
Обратный осмос с минерализатором (Россия): Кальций: 28 мг/л, Магний: 1 мг/л, Натрий: 1 мг/л, Сульфаты: 7 мг/л, Хлориды: 1 мг/л, Гидрокарбонаты: 24 мг/л

Параметры варки
Эффективность варки: 90.5 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин
Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 7 % | Размер партии перед кипячением: 29.0 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 29 или bar = 2 | Итоговый объем СO2 = 2.58 (5.16 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей