Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 69.7 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 327 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
100 гр. | Корки лимона | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
100 гр. | Мята перечная | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 65°С - 40 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 73°С - 20 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 25.2 л (гидромодуль 4.5 л/кг) | Промывная вода: 25.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 50.5 л
Параметры варки Эффективность варки: 84.5 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 40 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 44.3 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 36 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 21 или bar = 1.4 | Итоговый объем СO2 = 2.2 (4.4 г/л)
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт