Медвежий оскал

Примечание:
План прост до нельзя, сначала развариваем кашу, остужаем до 75гр, добавляем солод, овнрнайт мэш, затем нагреваем до 78 гр и фильтрует, промываем, немного прокипятить, остудить и на 4-5 дней вискарными дрожжами сбраживаем, перегоняем и в бочку

Ингредиенты
Зерновые:

4 кг (47.1%) | Ячменный светлый Суффле (Россия) цвет = 2 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

4 кг (47.1%) | Ячменная крупа цвет = 1 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 8 кг (94.2%)

Сахаросодержащие:

0.5 кг (5.9%) | Декстроза цвет = 0.5 L°, экстракт = 91 % | Внесение в котел.

Всего: 0.5 кг (5.9%)

Дрожжи:

Bragman - Виски | Брожение: 25 °С, Аттенюация: 100 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (с отварками)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 120 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 20 л (гидромодуль 2.5 л/кг) | Промывная вода: 10.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 30.9 л

Параметры варки
Эффективность варки: 85 %
Время кипячения: мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 20 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 22.1 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей