Примечание: Вишню свежую слегка мятую буду кипятить 5 мин в лавсановом мешке. Потом переложу в один из двух баков на основное брожение (Для сравнения).
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 35 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 33.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 68.7 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 50 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 57.7 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 45 л. | Температура карбонизации: 21 °С Праймер:
Дак всё равно - инструкция грамм-полтора на такой объём предлагает. Я не то чтоб придираюсь, самому интересно, что будет в случае передоза. А то кладёшь норму, и, бывает, что итог как бы не очень. Тогда думаешь, а не бахнуть ли в след.раз от души
Поменял солод на Weyermann т.к. курский куда-то исчез в Казани. Там где брал немецкий сказали, что его возить больше не будут. С чем связано не пояснили.
Решили с женой сравнить наше с пивом "Petrus" Red, 0.33 л. Смешно, но интересно было. Петрус слаще, более карбонизирован, есть терпкость (типа дубовой бочки), аромат вишни очень насыщенный, и вообще букет! В нашем всё проще, вкус косточек сильнее. Но тем не менее считаю пиво удалось. На следующий год парочку варок ещё сделаю!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
