Примечание: Пробный вариант в стиле Sierra Nevada Celebration IPA, цель сварить праздничное пиво напоминающее елку новогоднюю с пряным вкусом, но без добавления пряностей. вообщем кто пробовал оригинал поймет о чем я. Отфильтровал и промылся больше чем обычно и вместо расчетной НП 14,2 вышел на 13,6.( скорректировал рецепт добавив 1 кг к следующей варке для попадания в стиль по крепости). По цвету попал хорошо, как сбродит добавлю ощущения.
White Labs - Калифорнийский эль WLP001 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 79 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 1146 млрд. дрожжевых клеток: 11 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 57 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 89.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 63.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 152.4 л
Параметры варки Эффективность варки: 81 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 8 мин Размер партии после кипячения: 110 л. | Испарение: 11.5 % | Размер партии перед кипячением: 124.3 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 99 л. | Температура карбонизации: 19 °С Праймер:
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
