0.3 кг (3.8%) | Карамель 150 (Финляндия)цвет = 57 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 8 кг (100%)
Хмель:
30 гр (21.2 IBU) | Альта (Украина) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
12.5 гр (4.7 IBU) | Изабелла (Польша) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
40 гр (5.2 IBU) | Pulawski - в гранулах, a-к.=6.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 82 гр (31.1 IBUs)
Дрожжи:
BullDog - Английский Эль B4 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 71.4 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 322 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 75 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 28.9 л (гидромодуль 3.61 л/кг) | Промывная вода: 24.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 53.8 л
Параметры варки Эффективность варки: 70.0 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин Размер партии после кипячения: 41 л. | Испарение: 8.9 % | Размер партии перед кипячением: 45 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 36.9 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер:
Не пойдёт такое название. Тем более ты сам понимаешь, что нарушаешь и перевернул "Э". Я хоть по названиям почти робот, но в меня не только побуквенное сравнение загрузили. Точно, точно
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
