Первый раз в первый класс !

Примечание:
Варил первый раз ! И сразу так сложно Зато на живом примере всё видно .Главное всё сразу приготовить , но это я потом понял , поэтому что то пошло не так .

Ингредиенты
Зерновые:

3.2 кг (54.2%) | Пшеничный/Вит Блан Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

2.7 кг (45.8%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.9 кг (100%)

Хмель:

5 гр (3.5 IBU) | Сладек (Чехия) - в гранулах, a-к.=7.1% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

5 гр (3.4 IBU) | Сладек (Чехия) - в гранулах, a-к.=7.1% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

10 гр (6.4 IBU) | Сладек (Чехия) - в гранулах, a-к.=7.1% | Внесение в котел.

Всего: 20 гр (13.3 IBUs)

Дрожжи:

Muntons - Гервин Эль GV 12 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 77 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 260 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (с отварками)
Температурные паузы:

Бета-глюкановая пауза (Прямой нагрев): 47°С - 20 мин. (Прим.: отбор 1/3 для отварки)

Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 20 мин. (Прим.: смешиваем отварку)

Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 40 мин. (Прим.: через 15 мин берем ещё 1/3 для отварки)

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 75°С - 10 мин. (Прим.: всё смешиваем)
Потребность в воде:
Заторная вода: 20.7 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 13.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 34.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 300 мин
Размер партии после кипячения: 28 л. | Испарение: -10.3 % | Размер партии перед кипячением: 28.0 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 17.1 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

3 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.045 (11.2 °P); КП = 1.016 (4.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 3.13 (6.26 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей