Примечание: Пиво по этому рецепту ещё не сварено. Пользуясь мастером рецептов попытался собрать рецепт под свои предпочтения. Как нибудь предприму попытку его реализации. Буду благодарен за здравые замечания, если кто-то решит не только прочитать, но и дать совет, внести поправку или потыкать носом в очевидную (для бывалого) ошибку. Последнее исправление, указание стиля (ранее это было "экспериментальное пиво вне стиля") и подгонка под стиль - 26 августа 2019г.
20 гр (23.4 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
10 гр (2.3 IBU) | Фаггл (США) - в гранулах, a-к.=4.6% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
10 гр (2.1 IBU) | Энигма (Австралия) - в гранулах, a-к.=15% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 40 гр (27.8 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 298 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 14 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 2 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 2.5 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».
Декстриновая пауза (Нагрев отваркой): 72°С - 30 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 26.4 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 16.5 л (абсорбция зерна 1.5 л/кг) | Всего воды: 42.9 л
Параметры варки Эффективность варки: 80 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 28 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 33.0 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 25.2 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер:
Возможно я не прав с выбором направления и результат будет не каноническим стаутом, а чем-то другим, но, как я указал в описании рецепта, я просто попытался собрать рецепт под свои предпочтения. Именно поэтому, в этом рецепте нет стаутовской горечи (от 35 до 50 в каноне против 31 у меня) и, соответственно, немного ароматного хмеля + сухое охмеление. P.S. Может уменьшить пилс и добавить овсянки?
Тогда твори, толька стиль на "экспериментальное" поменяй, стаут можешь оставить в названии /просто по BJCP ты в стилистику не попадаешь ни по засыпи не по крепости/плотности, на что тебе и указывают(а здесь за этим следят, меня за ТинТина, по началу вааще в бан отправили )/
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
"
)/