Лондонский вечер

Дополнительные параметры
КПД варочного оборудования: 80 % | Аттенюация (Видимая степень сбраживания): 73.0 %
Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии перед кипячением: 22 л. | Размер партии после кипячения: 20 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.052 (12.9 °P) | Испарение: 10 %

Ингредиенты
Сбраживаемое:

3 кг (63.8%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в затор.

1.1 кг (23.4%) | Мюник Шато (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.

0.2 кг (4.3%) | Карамельный 150 (Россия) цвет = 57 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.

0.2 кг (4.3%) | Шоколад Шато (Бельгия) цвет = 340.0 L°, экстракт = 75 % | Внесение в затор.

0.1 кг (2.1%) | Блэк Шато (Бельгия) цвет = 488 L°, экстракт = 73.5 % | Внесение в затор.

0.1 кг (2.1%) | Кара Плюс 250 (Финляндия) цвет = 94 L°, экстракт = 76.0 % | Внесение в затор.

Всего: 4.7 кг

Хмель:

25 гр | Норзен Брюер (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения

20 гр | Фаггл (США) - в гранулах, a-к.=4.6% | Внесение в котел за 15 мин. до конца кипячения

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Британский Темный Эль M03 | Брожение: 20.0 °С, Аттенюация: 73.0 %, Флоакуляция: высокая
Для брожения этого пива рекомендуется 214 млрд. дрожжевых клеток: 2.1 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.

Вода, Санкт-Петербург (Россия, р.Нева), Состав воды:

Кальций: 10.5 мг/л | Магний: 3.0 мг/л | Натрий: 5.0 мг/л | Сульфаты: 7.0 мг/л | Хлориды: 25.0 мг/л | Гидрокарбонаты: 25.5 мг/л

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой - настойный