30 кг (100.0%) | Ячменный светлый (Украина)цвет = 2.1 L°, экстракт = 81.4 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 30 кг (100%)
Хмель:
100 гр (19 IBU) | Альта (Украина) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
100 гр (12.7 IBU) | Заграва (Украина) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
100 гр (9.8 IBU) | Проминь (Украина) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 300 гр (41.5 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафбрю T-58 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 1305 млрд. дрожжевых клеток: 13 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 65 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 10 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 60 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 105 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 100.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 205.9 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 15 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 150 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 172.9 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 135 л. | Температура карбонизации: 19 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 