Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 1 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии перед кипячением: 27 л. | Размер партии после кипячения: 23 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.048 (11.8 °P) | Испарение: 15 %
Выше правильно указали ошибку...изучите правильность работы с мастером рецептов. Партия перед кипячением должна быть больше (это и заторная и промывочная вода и адсорбция зерна) После кипячения партия меньше, с учетом выкипания.!
А не пойти бы Вам учить обезьяну, варить пиво....Еще раз, последний, хочу сказать, что после затирания фильтрации и промывки сусла, у Вас больше сусла, нежели после 60-90 минут кипячения! И если сейчас это начнете оспаривать - просто пизнец будет, попрошу админа удалить Вас как первоклассника-бота!
Trotil если ты не понимаешь о чем пишут то ты походу и есть бот первоклашка или как та обезьяна! Я речь то и веду про то, что после промывки дробины сусло больше! А после кипячения его меньше и это нормально! Так что удались сам!
Для Вас одаренного специально скопировал для изучения (Размер партии перед кипячением: 22 л. + 7 литров промывка=29 и - 15% испарение= Размер партии после кипячения: 25 л.
Первое - ЗАТИРАЕМ, второе - ПРОМЫВАЕМ, третье - ВАРИМ. У вапс заторной воды 21 литр + 7,6 промывочной = 28,6 литров минус абсорбция 1,1 л/кг. 28,6-1.1*6=22 литра стали варить. 15% от 22=3.3 литра. 22-3.3=18,7 литров. Вот столько у вас должно остаться после кипячения.
Даже за Вас данная программа посчитала на сайте, а Вы все спорите! И пытаетесь доказать , что Вы не правы! Вот давайте так! Вы в кастрюльке варите наверное ?
Если варить в автоматической пивоварни типа "бавария" то там не большая потеря воды перед промывкой дробины, а потом если промыть 7-ю литрами то будет больше чем залито изначально!
Уважаемый bug 73! Я в субботу буду варить очередную партию пива и буду снимать на видео ! Для Вас bug 73 я все покажу и расскажу и надеюсь Вы поймете и допрет до Вас!
Какая тут горчинка? Закладка хмеля у Вас на вкус....к тому же 10 с копейками IBUs не о чем. Скорее алкоголь чувствуете. ВБ-06 при однотонной температуре брожения по любому дали ацетонные тона. Делал крепкое пшеничное...фигня еще та!
Отличная горчинка! Если Вы теоретик и прочитав , что сусло бродит от 15 до 25 градусов цельсия это не означает , что оно так должно бродить! Далее... По поводу того, что вы пытались сварить крепкое пшеничное и у вас не получилось это только подтверждает, что Вы теоретик! Я думаю Вы сами это подтвердили тем , что написали!
Да и у вас "кака" вышла.....для простых потребителей может и кайф, для профи и изысканных - бяка. Не спорьте, и не тыкайте, не зная меня, что я теоретик!
Первичное и вторичное брожение две недели! Варка хмеля дала четкую горчинку после созревания эффект сухого крепленого вина напоминает послевкусие! https://vk.com/craft54club
В хересе кроме горечи ягодно фруктовые тона(яблочные, кизиловые). Их могут дать бельгийские и английские дрожжи при повышенной температуре брожения. WB06 такого не даст.
Да я с Вами согласен ! Вы правильно подметили: 1 крепкий, 2 насухо сброженный, 3 душистый хмель дает не только запах, но и горчинку! https://vk.com/craft54club
На счет года два это жутко долго, а вот два месяца норм, это сухое крепкое с выраженной горчинкой пиво! Смысл не в том что оно должно быть фруктовым и содержать нотки фруктов, а в том,ч то когда попробуешь то первое , что приходит на ум это Херес если кто пил его!
Зря вы смеетесь, я все таки винодельческий факультет заканчивал. Особенностью хереса считается долгая выдержка этого вина в дубовой бочке заполненой на 2/3. За счет большой воздушной подушки спирты в вине лучше окисляются и херес приобретает характерный для себя вкус и аромат. Если же крепкое пиво долго выдержать в бутылке, то он тоже приобретет нотки свойственные хересу.
Уважаемый админ никто и не собирается смеяться, что Вы! Я с Вами согласен! Я просто хочу донести,что ассоциация после того как выпьешь только с Хересом терпкое, крепкое!
Верно, вкус окисления. Кроме того могут использоваться специальные хересеные дрожжи. Этот же привкус окисления может присутствовать в некоторых сортах каскового эля, например хопгоблин. Его может деват хмель Super Styrian Goldings при поздней задаче.
Пробегитесь по названиям - 100-300 шт. рецептов на сайте. Там и не это есть. В основном неопределенность и аморф. Без амбиций и программных заявлений. Я не силен в искусстве анограмм. Но ХЕРЕС и ХРЕН СОЛЕНЫЙ - тут и старину Фройда звавать не надо.. Император не троллит, он варит
Многие просто понять не могут чем они занимаются! Они стремятся скопировать рецепт, но пивоварение это искусство в своем роде! Что сварил,хорошо,что то напоминает ну и отлично назови так, но Нет, надо умного построить и знатока !
Я только среагировал на оговорку по . А чо? Хрен к своему месту, херес к своему. Блин, только бы не перепутать. У хереса своя легенда, у хрена своя (и с солью и с горчицей). У пива Херес своя, и она начинается с этих 57-и комментариев. Атомная прачечная Бланш де Мазай Рука Бога Херес Вынос тела Сумасшедший Лось Пшеничный Кристалл Белый Робот Мы тут за херес повоевали. Кто следующий? Лось, Робот, али на самого Бо Мазая кто покусился. Иногда придумать название сложнее, чем засыпать солод и хмель. А Херес - заявка на попадание в 10-ку по многим параметрам.
Император, ты зубаст, конечно. Но я ни за и ни против. Я о полноте рецепта от задумки через солод/хмель и ДО названия. И если чувствуется линия, даже интуитивно проведенная, это вызывает интерес и уважение. Сам не умею, сам не публикуюсь. На Сиську Негра загляни. Cr0, кончаем качать Императора ;), и так гордый. Он там Койота замутил, тролль этакий !!!
()
Печатать / сохранить
У вас при варке разве не также?
после промывки дробины сусло в котле всегда больше будет ! Не глупите! 
