120 кг (85.7%) | Пильзнер (Финляндия)цвет = 2.1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
15 кг (10.7%) | Рэд Эль (Финляндия)цвет = 27 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
5 кг (3.6%) | Кара Клэр Шато (Бельгия)цвет = 3.3 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 140 кг (100%)
Хмель:
500 гр (34.6 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 85 мин.
100 гр (3.6 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 45 мин.
100 гр (2.2 IBU) | Шпальтер Селект (Германия) - в гранулах, a-к.=4.8% | Внесение в котел, кипятить 45 мин.
300 гр (9.3 IBU) | Центенниал (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
250 гр (6.9 IBU) | Центенниал (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в вирпул.
Всего: 1250 гр (56.6 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 20.5 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 6000 млрд. дрожжевых клеток: 60 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 300 грамм сухих дрожжей.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 406 л (гидромодуль 2.9 л/кг) | Промывная вода: 324.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 730.2 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 500 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 576.2 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 450 л. | Температура карбонизации: 20.5 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 