I'm okay

Примечание:
05.04.20 варка. В отварку вычерпал всю густую часть.
21.04.20 перелив на С.О.
26.04.20 карбон в кеге и охлаждение до 1 градуса

Ингредиенты
Зерновые:

6 кг (95.2%) | Солод ячменный светлый (Белоруссия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 80.3 % | Внесение в начале затирания.

0.3 кг (4.8%) | Карамельный 200 (Белоруссия) цвет = 76 L°, экстракт = 76.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 6.3 кг (100%)

Хмель:

15 гр (16.5 IBU) | Якима Магнум (США) - в гранулах, a-к.=12% | Внесение в первое сусло.

10 гр (8.2 IBU) | Амарилло (США) - в гранулах, a-к.=9% | Внесение в первое сусло.

15 гр (5.9 IBU) | Амарилло (США) - в гранулах, a-к.=9% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

25 гр (2.2 IBU) | Амарилло (США) - в гранулах, a-к.=9% | Внесение в вирпул.

50 гр (0 IBU) | Амарилло (США) - в гранулах, a-к.=9% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.

Всего: 115 гр (32.8 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Либерти Бэлл Эль M36 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 75.2 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

Другие ингредиенты:

3 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (с отварками)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 58°С - 20 мин.

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.

Осахаривание (Нагрев отваркой): 68°С - 0 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 25.2 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 19.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 45 л

Параметры варки
Эффективность варки: 83.4 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 33 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 38.1 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 29.7 л. | Температура карбонизации: 12 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 21.7 или bar = 1.5 | Итоговый объем СO2 = 2.66 (5.32 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей