Вступайте в наши соц. группы
Бородач
Просмотров 3413 оценка 5.0 2 рейтинг варок 2 , обсуждений 0 оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.057
Конечная плотность: 1.016
Алкоголь: 5.6 %
Горечь: 25.4 IBU
Цветность: 19.1 SRM
Американский Браун Эль феникс 1.057
КП: 1.016
АЛК: 5.6 %
IBU: 25.4
Начальная плотность: 1.057
Конечная плотность: 1.016
Алкоголь: 5.6 %
Горечь: 25.4 IBU
Цветность: 19.1 SRM
Примечание: Ингредиенты Зерновые: 3 кг (40.0%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания. 0.3 кг (4.0%) | Карамельный 300 Курский (Россия) цвет = 113.55 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 3 кг (40.0%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания. 0.2 кг (2.7%) | Шоколадный 900 Курский (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение на осахаривание. 1 кг (13.3%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания. Всего: 7.5 кг (100%) Хмель: 10 гр (12.2 IBU) | Браво (США) - в гранулах, a-к.=15.5% | Внесение в котел, кипятить 55 мин. 20 гр (12.5 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин. 25 гр (1.9 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин. Всего: 55 гр (26.6 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Профиль воды: Ставрополь (Россия) : Кальций: 52 мг/л, Магний: 9 мг/л, Натрий: 32 мг/л, Сульфаты: 120 мг/л, Хлориды: 23 мг/л, Гидрокарбонаты: 116 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: 30 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 11.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.9 л Параметры варки 75 % 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 33.6 л. Доступно только для пользователей Параметры карбонизации 30 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер: 2.8 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.057 (14.0 °P); КП = 1.016 (4.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.75 (5.5 г/л) Дополнительные параметры Доступно только для пользователей Доступно только для пользователей Ингредиенты Зерновые: 3 кг (40.0%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания. 0.3 кг (4.0%) | Карамельный 300 Курский (Россия) цвет = 113.55 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (13.3%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания. 3 кг (40.0%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания. 0.2 кг (2.7%) | Шоколадный 900 Курский (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение на осахаривание. Всего: 7.5 кг (100%) Хмель: 10 гр (12.2 IBU) | Браво (США) - в гранулах, a-к.=15.5% | Внесение в котел, кипятить 55 мин. 20 гр (12.5 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин. 10 гр (0.7 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин. Всего: 40 гр (25.4 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Профиль воды: Ставрополь (Россия) : Кальций: 52 мг/л, Магний: 9 мг/л, Натрий: 32 мг/л, Сульфаты: 120 мг/л, Хлориды: 23 мг/л, Гидрокарбонаты: 116 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 7 мин. Потребность в воде: 30 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 11.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.9 л Параметры варки 75 % 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 33.6 л. Доступно только для пользователей Параметры карбонизации 27 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер: 2.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.057 (14.0 °P); КП = 1.016 (4.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.73 (5.46 г/л) Дополнительные параметры Доступно только для пользователей Доступно только для пользователей
Опции:
·
Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 2
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Случайный опрос По какому методу варите пиво?
1.
Чистозерновой (All Grain) 2.
Чистозерновой BIAB (Мешок/корзина) 3.
Солодовые экстракты (Консервы) 4.
Частичнозерновой (Зерна + Экстракты) Всего ответов: 1826
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 105
Любопытных: 65
Пивоваров: 40
Aisvich , sv_zimin , idiabg , vmishurov , mamay36 , leisg , wertyx , bgssmp03 , Miru_Beer , maestro233 , artem397 , fargerdv , vasyuncik , andykukh7228 , ancho081383 , Serbenser , bratmoon , nikitaaminov404 , mrglimov , DiGGeR30MaN , matroskin , Gold , vkortunov , serjik1535779 , МАН , pgrudinas2 , oXidabt , mormyshka-tula , Bogalek , Folkemon , aleksandrnestoruk , trewert , Bazik , Пивогон , Izdi , Заяц6941 , Сергей1920 , dimachfilin , coderdeni , alex3076
Сегодняшние пивовары
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 