Блондин.

Ингредиенты
Зерновые:

3.4 кг (63.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 1.7 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (37.0%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.4 кг (100%)

Хмель:

11 гр (12.4 IBU) | Наггет (США) - в гранулах, a-к.=12.2% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

22 гр (6.5 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=4.1% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

52 гр (8.1 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=7.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 85 гр (27 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 229 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

2.5 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 27 л (гидромодуль 5 л/кг) | Промывная вода: 12.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 39.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 74.5 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 5 мин
Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 11 % | Размер партии перед кипячением: 33.6 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 22 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 32 или bar = 2.2 | Итоговый объем СO2 = 2.64 (5.28 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей