Наконец-то этот эксперимент попал на камеру. Курский солод мы прогнали по всем температурным паузам что и солод Ирекс (IREKS). Экстрактивность у солода пилз и пэйл - почти одинакова (можно пренебречь) т.ч. перейдём к плюсам и минусам: плюсы: 1. одинаковый выход (экстракт) 2. цена минусы: 1. цвет сусла 2. характерный вкус 3. непостоянство качества (выход экстракта) от партии к партии. 4. большое количество белка. БОЛЬШОЕ! Выводы делайте сами и пишите в комментариях какой солод используете Вы и почему. наш чатик пивоваров в Телеграмм: https://t.me/joinchat/H-pQ8RHOLFaanVff-oR0fw
..... для связи и сотрудничества: beerfabricant@gmail.com
полностью согласен с автором видеоролика! то ,что я приобрел из последней партии курского солода-ни в какие ворота не лезет! варил пиво с использованием мюнхенского,пильзнера,пшеничного ,пэйл эль-я просто офигел от такого количества белка,который был во время кипячения и осел под фальшдном и на его поверхности! толщина доходила до 5-7 мм! это просто ужас! проблема с фильтрацией,особенно при варке пшенички! до этого за курским солодом не замечал! скорее всего нарушение технологического процесса!!! или ячмень низкого качества???выход на экстрактивность-по норме! закупил 175 кг солода 7 видов,по максимуму все использую-больше с курским работать не буду! брал в грейнрус,партия-февраль 2019!из бюджетных солодов хорошнго качества -финский викинг,не намного дороже(+20 руб. за кг),но такого говна точно не будет! написал претензию изготовителю и поставщику с фото! жду ответа!чем отмажутся!?
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
Личный кабинет 
