Главная Интернет-магазин Сбраживаемое Солод и зерно Курский солод

Сбраживаемое Солод и зерно Курский солод

2/3

Отзывы о товаре - "Солод Венский (Курский солод), 25 кг"

Применим для придания светлым сортам пива более насыщенного цвета и аромата. Усиливает полноту вкуса и придает золотистый оттенок. Отличается мягким вкусом с нотками ириски и карамели. Цвет: 6-10 EBC.

2220 ₽ 88.8 ₽/кг

В наличии много

Помол зерна: (+250 ₽)

Отзывы о товаре - "Солод Венский (Курский солод), 25 кг"

Вариации: 1 кг 5 кг 25 кг

-3 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽

Артикул: 100063
Бренд: Курский солод
Страна: РОССИЯ
Тип: Солод венский
Фасовка: 25 кг
Вес в упаковке: 25 кг
Размер упаковки (ДШВ): 60 ×40 ×30 см

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 22

21. sibep

2019-11-30, 17:18

На фильтрации мутит долго. Хорошо коагулируется на варке и охлаждении. Несмотря на страх на первых двух этапах в бродильник сусло уходит очень чистым.
Эффективность при 100% засыпи от 80%, стоит только дождаться. Каждое перемешивание даёт пробу по йоду,, но стоит дождаться и всё ОК.

22. sibep

2019-11-30, 17:28

Дай общую - 55 гр.С. и не мучайся
.
Если нужны точные расклады от - разделяют как 52, 55, 58.
Вроде три разные паузы, НО! на каждой из них идут процессы для всех них, только эффективность процесса разная.
Белковая обычно 10-20 мин. И градусник врёт на 1-2 градуса.
Всё это нивелирует, т.е. усредняет выбор "с точностью до градуса".

19. Ivan6 2019-07-03, 21:02

Тут написано любит белковую паузу! А в какой температуре?

18. zizimber 2019-03-19, 00:51

Хороший солод.Беру слова назад.Все, кроме включений.

17. zizimber 2019-03-03, 17:58

Хоть и надо перебирать-а солод хороший всё-таки.Вся кислятина прошла вообще отлично стало.И цвет благородный.Если на таком уровне будет(не хуже)-буду покупать однозначно.

16. zizimber 2019-03-01, 01:49

Первый раз взял Венский(до этого был только пильзнер).Грязноват, есть левые включения(какие- то круглые семенные головки размером с горошину черного цвета,и какие-то похожие на рисинки соломенного цвета сорнячные семена)-надо перебирать.В Пильзнере все было идеально.Делал одну варку - впечатления в ответе на комментарий №7.Буду продолжать.Может и не в этом дело.Очень надеюсь что это неудачный мешок.Цвет сусла был просто царский.После брожения чуть посветлел.

14. Анатольевич 2019-01-26, 21:23

Нормально получается yes

13. Санкционный_хмель Модератор

2019-01-26, 14:10

Жигуль со вкусом ириса? )))) Что-то новое. ))))

12. Анатольевич 2019-01-26, 12:13

При 85% засыпи венского вкус уйдет в ириску.Пишу ответы по результатам своих варок.

10. Санкционный_хмель Модератор

2019-01-25, 23:54

Если при засыпи 85% венского (в Жигулевском) никакого черного хлеба нет, то откуда он появится при 20%?

-1

9. Анатольевич 2019-01-25, 22:43

Цитата

Сварил с этим солодом светлый эль, 3кг Пейл Эль + 1кг Венского. Дрожжи S04. Цель была получить легкий, питкий светлый эль на лето. Впечатления неоднозначные, мутное, но это ладно. Какая то кислинка получилась в пиве, которая мне лично не понравилась. Никакого вкуса карамели или ириски нет и в помине. Интересно так же, что вкус стал более менее приемлемым через месяц лагерирования в холодильнике.

Не знаю на счет кислинки,но как я понял, венский при засыпи 15-20% от общей массы дает привкус черного хлеба.

15. zizimber 2019-03-01, 01:37

Первый раз сварил на венском-точно такие же впечатления.Один в один.Только дрожжи D 01 элевые универсальные бирвингем...Это первая проба пера завтра разлив на карбон посмотрим что будет позже.Впечатления других-всё отлично ничего не кислит, а я вот почувствовал.И муть есть.На днях буду пробовать снова на нем.

20. rukav

2019-09-03, 16:09

А какие дрожжи без кислинки?

11. Docanton 2019-01-26, 08:19

Возможно.

8. Kinomann

2019-01-25, 19:22

Кислинка из-за S-04.

7. Docanton 2018-06-25, 09:05

6. samogonoff 2018-04-10, 11:22

Та же ерунда! Осахаривалось сусло часа 2. И куча белка выпало при варке. Сусло очень мутное. В засыпью было 50 % белорусского пилснера и 50 %венского. На белорусский грешить не буду, т.к. варю на нем уже год. Всегда осахаривалось за час и сусло чистое.

5. Ozzy

2018-04-10, 06:13

Варил два раза. Засыпь 80%. За час не проходит йодную пробу. За час двадцать - час тридцать норм. Пиво очень пенное. Пена стойкая.

4. Анатольевич 2018-03-20, 23:15

Варил эль полностью на этом солоде.Тоже отмечу полное тело,сладковатое даже немного получилось.Хлебный аромат и аромат ириски.Достойный солод.
Но как я понят он любит белковую паузу.

3. crox1727 2018-02-15, 16:54