1. Пивные дрожжи Voss Kveik (Lallemand), 11 г

2. Пивные дрожжи Voss Kveik (Lallemand), 11 г

1/2

2/2

1/2

2/2

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Voss Kveik (Lallemand), 11 г"

Дрожжи верхового брожения LalBrew Voss Kveik, выведенные специально для сбраживания элевых сортов при экстремально высоких температурах без побочных эффектов. Диапазон брожения: 25-40°C. Годен до 05.2027

550 ₽

В наличии много

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Voss Kveik (Lallemand), 11 г"

-3 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽

Артикул: 100322
Бренд: Lallemand
Страна: АВСТРИЯ
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 11 г
Вес в упаковке: 13 г
Размер упаковки (ДШВ): 10 ×7 ×1 см

Вопросы и отзывы о товаре - 8

Порядок вывода комментариев:

1. Aleshachka

2022-08-09, 23:29

Подскажите, несколько раз пробовал сбраживать этими дрожжами, в пиве дает легкую кислинку, так ли это?

2. Санкционный_хмель Модератор

2022-08-10, 10:20

При какой температуре сбраживали и сколько дрожжей закладывали на какой объем?

3. Aleshachka

2022-08-10, 10:57

Температура 25гр., 11 гр на 30 литров

4. Санкционный_хмель Модератор

2022-08-10, 11:50

Квейкам нужны экстремальные условия - высокая температура и недозасев, т.е. постарайтесь сбраживать при температуре не ниже 28 (укутайте бродилку) и на ваш объем пол пачки дрожжей. При более прохладном брожении эти дрожжи сильнее опускают рН, чем при теплом.

5. Aleshachka

2022-08-10, 11:57

Благодарю за ответ!

6. klimkin

2022-08-18, 11:27

Я бродил при 33, и все равно дали кислинку, почитав на форумах, это обычное дело для них.

7. leshijpo 2025-06-03, 15:26

Подскажите, профиль этих дрожжей для эля по мотивам жигулёвского сгодится?

8. DuC 2025-06-10, 20:47

Сгодиться. На удивления чистый профиль получается. Бродить если что надо ~35

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 23

23. gladiolyc 2021-09-02, 20:53

Хорошие дрожжи, понравились. Отсутствует бражный запах у готового продукта. Аромат очень тонкий, приятный. Пиво прозрачное.

22. Cesare-Alfista

2021-07-17, 14:26

Две варки на этих дрожжах. Оба раза очень быстро сработали (диапазон температур был 26-28°С и 30-32°С), на пятый день уже сливал пиво. Ароматики этих дрожжей не почувствовал, абсолютно нейтральный профиль. Хмель, действительно, имеет смысл только на горечь.

21. Zuslaff 2021-07-11, 09:19

Так норвежцы и не утверждают, что у них соло культура. Там как у бельгийцев в стропилах пивоварни целый бленд.

20. Policija

2021-06-16, 20:18

Норвежцы же уверены....

19. amadest

2021-06-16, 18:53

Ой, я бы не был так уверен

18. Policija

2021-06-16, 18:13

С учётом того что это делается веками, то 0%

17. Craft_Brewery_Garage

2021-06-16, 17:48

Благодарю. А каковы шансы заразу хватануть в процессе сушки?

16. Policija

2021-06-16, 14:19

Осадок после брожения выливаете на пергаментную бумагу и оставляете высохнуть. Потом сухой осадок пакуете по пакетикам и кладёте в морозилку. Добавляете в сусло и радуетесь.

15. Craft_Brewery_Garage

2021-06-16, 12:05

Добрый день! А как вы их сушите?)

14. Black09 2021-03-11, 15:13

Можно и я свои пять копеек вставлю. Эти дрожжи (Восс Квейк) идеально подходят для тех у кого нет холодильника, погреба и другой возможности охлаждать сусло при брожении, т.к. не дают посторонних ароматов при комнатной температуре брожения. Плюс их можно сушить и хранить долго.

12. Policija

2021-02-01, 21:52

Варил на них с сухим охмелением. Годятся и для ИПА.

11. object 2021-02-01, 21:17

Варил на них Неипу и Витвайн.
Неипа: 14 °Р → 5 при 23 °С за 2 дня сбродили. Вкус и аромат хмелей на сухое не забили, нейтральные.
Витвайн: 30 °Р → 7.5 (15° ABV!) сбродили за 3 дня. Как по вкусу пока не знаю, стоит на созревании.
Быстрые удобные дрожжи без каких-либо побочек из-за температуры и скорости брожения.

10. Policija

2020-11-04, 18:45

У меня тоже 2 варки и доволен.

-1

9. sibep

2020-11-04, 18:04

Итого две варки
Первая не впечатляет: бледно, долго, мутно.
Вторая осадок из бродилки в новую .... Не готов списать на дрожжи но:
- хорошая ароматика, не яркая но типичная для восса
- настороженность - на розливе ок, но пока бродилка стояла с осадком после и - явный уксусный запах. Пиво годно, хранение покажет.
Меняю бродилки, есть еще запас дрожжей через стартер.
Сегодня сварил на старых воссах от ястбей. Смотреть буду.

Пока разочарован, но списываю на свои ошибки.

13. instereo 2021-03-10, 12:47

https://xn--90aia8b.xn--p1ai/blog/kak_ispolzovat_kvajk/2019-07-12-195
Согласно данной статье, квэйки лучше работают в высокоплотном сусле.В сусле с низкой начальной плотностью им не хватает питательных веществ. Использование в сусле с низкой плотностью допускается при условии использования дрожжевой подкормки.

-1

8. sibep

2020-10-16, 16:54

Использовал. На стандартной, отработанной засыпи пэль + полба, что давно гоняю + двухгодичный Восс от ЯстБей от паззл.
На зеленом пиве - полный провал ожиданий. Пусто, нет Восса.
Сухие, с небольшим недозасевом на 12Р.

Буду смотреть и отчитаюсь по готовому пиву. Пока более разочарован, чем удовлетворен.
Апельсинов на брожении не слышал, на пробе тоже.

6. Agent003

2020-05-09, 21:54

Источник:
https://www.lallemandbrewing.com/en....e-yeast

5. Agent003

2020-05-09, 21:54

7. amadest

2020-05-27, 14:56

Соглашусь лишь отчасти. Внесенное в котле действительно подъедается дрожжами. А вот сухое охмеление отлично работает.

4. sibep

2020-05-06, 10:54

Хмель на вкус и ароматику под Восс - деньги на ветер. Немного можно поймать на зелёном пиве. Дальше - солод.

С солодом стоит работать.
Опыт - смотри:
Профильная тема по Квейк.

3. Policija

2020-05-05, 21:53

Все съедят дрожжи.

2. Санкционный_хмель Модератор

2020-04-25, 00:45

А смысл? Эти дрожжи - хозяева пива. С ними хмель только на горечь.

1. slam31 2020-04-24, 19:08

Спиртового вкуса от такой скорости и температуры брожения не образуется?
Можно ли и как сухое охмеление на них делать?