New
Главная фотография Хмель Центенниал / Centennial (США), 50 г
Фотография 1 Хмель Центенниал / Centennial (США), 50 г
В наличии 6 шт

Хмель Центенниал / Centennial (США), 50 г

183 ₽

Этот хмель был выведен в 1974 году, примерно в те же годы, как и хмель Каскад. Его еще называют супер-каскад из-за большей горечи. Ему присущ цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания горечи. Альфа кислота 8,5 %

  • Артикул: ХМ10002350
  • Страна: США
  • Фасовка: 50 г
  • Вес в упаковке: 55 г

Хмель Центенниал (Centennial) - это подарок богов средне-компактной конусообразной формы. Назван он в честь одноименного государственного праздника в штате Вашингтон, этот сорт был выращен Министерством сельского хозяйства США. Генетический состав: 3/4 Брюерс Голд (Brewers Gold), 3/32 Фаггл (Fuggle), 1/16 Ист Кент Голдинг (East Kent Golding), 1/32 Баварского и 1/16 неизвестный сорт.

Центенниал был впервые выведен в 1974 году и смог похвастаться содержанием альфа-кислоты 9,5% -11,5%. Его иногда называют Супер-Каскад (Cascade), однако он менее выражен цитрусовыми нотами. Центенниал хорош в Пэйл Эле и ИПЭ, где некоторая горечь хмеля должна быть гармонична с его ароматом. Цветочный вкус и аромат этого сорта проявляются во многих коммерческих сортах пива.

Центенниал испытывал возрождение как в пивоваренние, так и в возделывающей отрасли. За свою короткую жизнь, он видел взлеты и падения, и в настоящее время на подъеме. Его универсальность в различных стилях пива, устойчивость к болезням и грибкам, и умеренная сохраняемость будут поддерживать Центанниал на американском рынке еще долгое время.

Альфа-кислоты: 8.2-10.9%
Бета-кислоты: 3.5-4.4%
Альфа/бета рейтинг: 2.4
Когумулон: 25.0-27.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 1.0-2.0 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выраженные в % от всего количества масел
В-пинен: 0.8-1.0%
Мирцен: 52.0-60.0%
Линалоол: 0.6-0.9%
Кариофиллен: 5.0-7.0%
Фарнезен: <1.0%
Гумулен: 9.0-12.0%
Гераниол: 1.2-1.8%

Аналоги: Каскад (США)КолумбусЧинук

Применение в стилях: Pale Ale, IPA & Пшеничное пиво

Все рецепты с ингредиентом

Похожие товары


Нужна консультация?

Поищем необходимый вам товар. Подберем выгодный способ доставки. Проконсультируем, как работать с устройством. Расскажем о каждом товаре более подробно.

Написать в Whatsapp Написать в Telegram Написать на e-mail
Ваш e-mail Тема письма Сообщение

Быстрый заказ

Оставьте контактные данные для быстрого оформления заказа


Я согласен(а) на обработку персональных данных