Ахтанум (Ahtanum) - это уникальный сорт хмеля, который был выведен в долине "Ахтанум Крик" в штате Вашингтон. Этот регион, известный своими фермами, является идеальным местом для выращивания этого удивительного хмеля. 

Одной из особенностей Ахтанума является его прекрасный цветочный аромат, который сочетается с легкой цитрусовой основой. Этот хмель обладает высоким содержанием мирцена и кариофиллена, что придает ему сладковато-пряный характер. 

Содержание альфа-кислоты в Ахтануме составляет от 5,7% до 6,3%, что является умеренным показателем. Однако, его настоящая сила заключается в высоком содержании мирцена - от 50% до 55%. Это делает Ахтанум идеальным выбором для использования в конце кипения или для сухого охмеления.

Благодаря своему сильному аромату, Ахтанум также прекрасно подходит для полного кипения, обеспечивая определенную степень горечи. Однако, стоит отметить, что у этого сорта хмеля умеренные свойства хранения. Тем не менее, благодаря своей устойчивости к болезням и грибкам, Ахтанум является отличным выбором для фермеров, желающих выращивать надежный и качественный хмель.

Характеристики

• Альфа-кислота 5,7% -6,3%,
• Бета-кислота 5% -6,5%
• Когумулон 30% -35%
• Общая содержание масла: 0,8-1,2 мл/100 г

Состав эфирных масел:

• Мирцен 50% -55%
• Гумулен 16% -20%
• Кариофиллен 9% -12%
• Фарнезен 0% -1%

Хранение: сохраняет 50% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия

Аналоги: Каскад, Амарилло, Сентениал, Симко

Все рецепты с ингредиентом